Залишати друзів з відкритими ротами, підносячи страву шеф-кухаря-справжня забава: якщо приготування також дуже просте і не вимагає особливих запобіжних заходів, гра стає ще красивішою! Вам може сподобатися ідея приготування фаршированого каннолі з пармезану? Це здається складнішим, ніж зробити: давайте не заблукати в чаті, і подивимося рецепт!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 174 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
Для 4-6 каннолі
- 100 г тертого сиру пармезан
- Готова їжа, варена: 150 г гороху
- 150 г свіжої рікотти
- 1 пучок ракети
- Q.b. солі
- Q.b. перцю
- Неочищена цедра лимона
- 50 г кукурудзи
- 1 чайна ложка куркуми
Необхідні матеріали
- Каструля для приготування їжі
- Папір для випічки
- Змішувач
- Миски
- Ложки
- Sac à poche
- Беккер
Підготовка
- Варіть горох у несолоній воді близько десяти хвилин.
- Тим часом присвятіть себе приготуванню каннолі з пармезаном. З аркуша паперу для випічки зробіть чотири кола діаметром близько 15 см.
- Нагрійте сковороду і покладіть на неї коло паперу для випічки. Розсипте натертий пармезан на папір для випічки, поки він не утворить тонкий шар, стежачи, щоб не залишилося порожніх місць. Підтримуючи середньо сильний вогонь, нагрівайте пергаментний папір, поки не помітите, що сир почне плавитися і набувати золотистого кольору.
- У цей момент дуже швидко вийміть пергаментний папір з листом пармезану і покладіть плавлений сир на алюмінієву трубку діаметром за вашим вибором (у цьому випадку 4 см), дбаючи про те, щоб частини прилипли, доки не отримаєте каннолі . Щоб закріпити конструкцію, прикрутіть лист до циліндра, поки не відчуєте ущільнення маси.
- Акуратно від'єднайте каннолі від опори і розкладіть по тарілці. Дійте таким чином, поки не утвориться щонайменше 4 канолі.
Порада в порядку
Щоб отримати ті ж каннолі, ми рекомендуємо зважити дози сиру пармезан, перш ніж приступати до формування аркуша: таким чином ви отримаєте ідеальні порції.
Щоб надати форму, ми використовували спеціальний інструмент, щоб нарізати ананас скибочками; однак також можна використовувати більш тонкі трубочки (наприклад, спеціальні для приготування сицилійського каннолі).- Після готовності злийте горох і частину з’єднайте в склянці. Приправити сіллю та перцем, приправити руколою та лимонною цедрою, потім перемішати до кремоподібного стану. Змішайте гороховий крем зі свіжою рікоттою і залиште охолоджуватися.
- Зберіть крем з рікотти в кондитерський мішок без носика і нафаршируйте каннолі.
- Завершіть, прикрасивши кінці каннолі цілим горохом і кукурудзою.
- Подавайте негайно, забруднивши поверхню канолі куркумою.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Подобається вам ця ідея? Представляючи ці канолі як закуску, я впевнений, що результат обіду буде чудовим: поєднання кольору, смаку та запаху для десятки і похвального результату! Для альтернативної версії, чому б не приготувати смачні кошики з пармезаном? Рецепт приголомшливий: не пропустіть відео!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Хрусткі каннеллоні з Рікоттою Граною - це їжа, яка належить до групи перших страв.
Вони мають середнє споживання енергії, що забезпечується переважно ліпідами, потім білками і, нарешті, вуглеводами.
Жирні кислоти мають тенденцію бути насиченими, пептиди мають високу біологічну цінність і складні вуглеводи.
Холестерин не дуже актуальний, а клітковини дуже багато.
Хрусткі Grana Ricotta Cannelloni можна використовувати в дієті проти надмірної ваги та метаболічних захворювань, але вони вимагають достатньої порції.
Вони не підходять для дієти проти непереносимості лактози, але не мають протипоказань щодо целіакії.
Вони підпадають під дію вегетаріанців (якщо сири виготовляються з овочевого сичугу), але не входять до складу веганів.
Середня порція страви становить приблизно 150-200 г (260-350 ккал).