Ви знаєте, хлопці, вчора ввечері мама сказала мені, що до мене щойно прибув букет квітів! Квіти? Для мене? Вау: я не хотів у це вірити, насправді я мав рацію бути скептичним. Так, це був букет квітів, але з гарбуза !!! Гаразд, тільки думка, правда? Давайте подивимось на позитивне: у мене є близько десяти свіжих квіток кабачка, ідеальних для фарширування. Я б приготував приємну ніжну начинку з рікотти, йогурту та кабачків: ви хочете приготувати цей рецепт зі мною? Давайте разом з’ясуємо, що потрібно.
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 107 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
Для квітів кабачків
- близько десяти квіток кабачка
- жменька ракети
- q.s. перцю
- q.s. солі
- 1 столова ложка оливкової олії екстра незайманої
- 20 г насіння кунжуту
- 200 г кабачків
- 100 г грецького йогурту
- 100 г свіжої рікотти
Чистити
- 40 г (1 середня) яєчного білка
- достатньо насіння кунжуту
- щіпка солі
- щіпка перцю
Необхідні матеріали
- Кишеньковий ніж
- Папір для промокання
- Чаша
- Каструля для приготування їжі
- Ковш дерев’яний
- Занурювальний змішувач
- Пекарська форма
- Sac à poche (необов’язково)
- Ножиці
Підготовка
- Вимийте кабачки, видаліть кінці і наріжте їх невеликими шматочками: обсмажте їх на сковороді близько десяти хвилин з крапелькою олії, солі та перцю.
- Очистіть квіти кабачків, обережно відкривши їх руками: видаліть центральний маточок і промийте їх чистою водою. Протріть квіти кабачків вбираючим папером або м’якою тканиною.
- Тим часом кабачки пом’якшать. Потім перелийте їх у занурювальний блендер і добре перемішайте до отримання крему.
- У миску висипаємо рікотту, грецький йогурт (0% жирності), кабачкове пюре, кунжут і рубану руколою. Приправити сіллю і перцем.
- Перелийте суміш у кондитерський мішок і наповніть квіти кабачків.
- Очистіть яйце, обережно відділяючи жовток від яєчного білка, злегка збийте виделкою білок і протріть поверхню всіх квіток кабачка: таким чином квіти кабачків залишаться хрусткими.
- Розкладіть частину суміші рікотти на деко: зверху покладіть фаршировані квіти кабачків, змащені яєчним білком, посипте невеликою кількістю кунжуту.
Правильна ідея
Щоб підрум'янити поверхню, можна посипати квіти кабачків невеликою кількістю тертого сиру пармезан.- Випікайте сковороду при 180 ° С приблизно 15-20 хвилин, поки поверхня не стане золотистою.
- Подайте фаршировані квіти -кабачки на пару, можливо, супроводжуючи свіжою руколою.
Коментар Аліси - PersonalCooker
А ось як «переробити» (так би мовити) букет квітів, який мені подарували. Чудова альтернатива смаженим, фаршировані квіти кабачків, приготовані в духовці, - це елегантна і дуже ніжна закуска, яку можна смачно поїсти в хорошій компанії.Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Фаршировані квіти кабачків у духовці - це закуска або страва, залежно від використання. Вони приносять достатню кількість енергії, що надходить переважно з білків та ліпідів з високою біологічною цінністю. Середня порція запечених фаршированих квітів кабачків становить 100-300 г (110-330 ккал), залежно від ролі, яка відводиться їй у страві.
-cos-cause-e-cosa-fare.jpg)
.jpg)
