Рецепти нашої традиції фантастичні, особливо старі селянські страви, які передаються з покоління в покоління. А сьогодні настала черга бідної страви родом з Тоскани: папи аль -Помодоро. Це найкращий час, щоб насолодитися цим, оскільки його можна приготувати з помідорами, які дозріли на виноградній лозі. Окрім помідорів, оригінальний рецепт цього супу включає використання несолоного тосканського хліба та оливкової олії екстра -цілісності з регіону.
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 56 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
Для приготування
- 1 кг мідних помідорів
- 1 чайна ложка цукру
- Домашня їжа: 30 г овочевого кубика
- 800 мл води
- 2 зубчики часнику
- Спеціальність "Тоскана: 2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої".
- Q.b. перцю
- Q.b. солі
- Кілька листя базиліка
- Спеціальність "Тоскана (несолоне): 300 г черствого хліба
Служити
- Тосканська їжа: Q.b. оливкової олії екстра незайманої
Необхідні матеріали
- Запіканка з кришкою
- Обробна дошка
- Тарілка для випічки
- Папір для випічки
- Ніж
Підготовка
- Несвіжий тосканський хліб (несолоний) наріжте скибочками товщиною 1 см і обсмажте в духовці при 200 ° С протягом декількох хвилин.
- Тим часом почистіть помідори. Щоб полегшити цю операцію, просто опустіть стиглі помідори в киплячу воду на 30 секунд, потім зробіть надріз на основі і розірвіть шкірку.
- Помідори нарізати кубиками.
- Дві столові ложки тосканської оливкової олії висипте в каструлю, потім ароматизуйте часником (цілим або подрібненим, за власним смаком) і приправте сіллю та перцем. Додайте чайну ложку цукру, щоб прибрати кислотність помідору.
- З’єднайте нарізані кубиками помідори в каструлі і варіть близько 5 хвилин.
- Доведіть воду до кипіння і додайте домашній крем з овочевих кубиків.
Ви знали, що
У цьому рецепті ми пропонуємо використовувати домашній овочевий кубик у вершках. У будь -якому випадку можна приготувати томатний суп із овочевого бульйону: у цьому випадку достатньо закип’ятити багато підсоленої води з овочами (наприклад, морквою) , селера, цибуля, помідор) і варити пару годин.- Тим часом вийміть підсмажений тосканський хліб з духовки, наріжте його кубиками і додайте до томатного соусу. Варіть дуже повільно протягом 50-60 хвилин, час від часу додаючи черпак овочевого бульйону.
- Після приготування вимкніть вогонь і ароматизуйте великою кількістю свіжого базиліка і подавайте із сирою оливковою олією екстра незайманої якості.
- Паппу аль -Помодоро можна їсти холодною або гарячою.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Папа аль -Помодоро - це суп, який можна подавати холодним, теплим або гарячим. Справжнє захоплення, яке згадує наші народні та селянські традиції.Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Папа аль -Помодоро - це перша страва з дуже низьким споживанням енергії. Калорії в основному забезпечуються вуглеводами, потім ліпідами і, нарешті, білками.
Волокна добре присутні, а холестерину немає.
Жирні кислоти, як правило, мононенасичені, складні вуглеводи та білки мають середню біологічну цінність.
Паппа -аль -Помодоро - це їжа, яка підходить для більшості дієт і підходить як для вегетаріанської, так і для веганської дієти. Його слід виключити з раціону проти целіакії, але він не має протипоказань щодо непереносимості лактози.
Середня порція Паппа аль Помодоро становить приблизно 300-500 г (165-275 ккал).
