Для любителів м’яса печеня, рулети, булочки, тушковане м’ясо та рагу - найпопулярніші другі страви, які можна вживати в особливих випадках! Тож на цьогорічне пасхальне меню я пропоную смачний м’ясний коровай, фарширований шпинатом та звареними круто яйцями, без додавання жиру. Подивимось, які інгредієнти нам потрібні!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 75 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 300 г меленого м’яса індички
- Кілька листя шавлії
- 1 гілочка розмарину
- Близько 200 мл сухого білого вина
- 1 чайна ложка ароматизаторів для смаженого
- Q.b. солі
- 200 г картоплі
- 200 г перцю
- 100 г моркви
- Їжа на пару: 200 г шпинату
- 180 г (3 середніх) зварених круто яйця
- 200 г фаршу карре "свинини
- 1 зубчик часнику
Необхідні матеріали
- Чаша
- Горщик для приготування на пару
- Обробна дошка
- Невелика каструля
- Овальний горщик
- Очищувач овочів
- Прозора плівка
Підготовка
- Почніть рецепт із приготування шпинату. Після того, як ви промили їх, приготуйте шпинат на пару, а потім дайте їм охолонути, відіжміть їх і крупно поріжте ножем. Солимо шпинат за смаком.
- Покладіть яйця в каструлю, залийте водою і варіть 6 хвилин з моменту закипання. Після приготування зніміть каструлю з вогню і занурте зварені круто яйця в холодну воду. Очистіть яйця від шкірки і відкладіть.
- У мисці з’єднайте змішаний фарш (індичий і свинний), сіль, спеції для запікання і перемішайте інгредієнти руками або дерев’яною ложкою.
Ви знали, що
Для приготування цього рецепту ми пропонуємо використовувати фарш із індички та свинячої корейки (нежирна частина тварини): однак, також можна вибрати інші види або нарізки м’яса.
В якості альтернативи фаршу можна використовувати тонкі стейки, складені один на одного.- Покладіть лист харчової плівки на робочу поверхню. Розподіліть фарш по всій поверхні плівки, створивши прямокутник товщиною близько 1 см. Розподіліть шпинат на поверхні фаршу, не даючи краю залишатися вільним.
- Помістіть зварені круто яйця в центр шпинату, а потім загорніть м’ясний рулет за допомогою поліетиленової плівки. Віджати рулет з м’яса, щоб ущільнити начинку.
- Ретельно помийте і почистіть овочі. Очистіть картоплю і моркву, а потім наріжте овочі кубиками. Очистіть перець і дістаньте шматочки.
- Нагрійте каструлю, досить велику, щоб утримувати м’ясо, а потім обсмажте рулет з усіх боків, обережно повертаючи його.
Ви знали, що
Ця перша фаза є важливою для герметизації м’яса та запобігання його розкриттю під час приготування. Використовувати масло не обов'язково!- Через кілька хвилин підрум'янювання додайте аромати (в даному випадку розмарин, шавлія та часник). Змочіть рулет із сухим білим вином, деглазуруйте, щоб випарувати спирт, і варіть. Зачекайте, поки він закипить, потім зменшіть вогонь і обережно готуйте близько 1 години, час від часу перевертаючи. Якщо під час приготування рідина занадто висохне, додайте пару ковшів гарячої води.
- На середині приготування додайте нарізані кубиками овочі і продовжуйте на повільному вогні.
- Коли рулет з м’яса приготується, вимкніть вогонь і дайте йому охолонути. Вийняти м’ясний рулет з каструлі і відкласти.
- Збільште вогонь, щоб овочі підрум'янилися.
- Холодний рулет нарізати скибочками і розігріти окремо. Подавати з підрум’яненими овочами.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Багатий і смачний рулет - це саме те, що вам потрібно, щоб відсвяткувати Великдень сім’єю традиційним способом. Якщо, навпаки, ви не дуже любите м’ясо, ви можете приготувати овочевий рулет з бобових, трав, баклажанів та моркви! Щасливого Великодня всім і не пропустіть мої наступні ідеї вшанувати це свято!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
М'ясний рулет, фарширований шпинатом та яйцями, - це досить легка страва тваринного походження, калорійність якої забезпечується переважно білками, а потім вуглеводами та ліпідами. Жирні кислоти переважно ненасичені, волокна не надмірні, і холестерин здається актуальним.
М'ясний рулет, фарширований шпинатом та яйцями, підходить для більшості дієт, включаючи тих, хто страждає від надмірної ваги та / або людей, які страждають на метаболічні захворювання. Він не піддається дієті вегетаріанців і веганів; навпаки, його можуть приймати люди, які страждають на целіакію та непереносимість лактози.
Середня порція м'ясної булки, фаршированої шпинатом та яйцями, становить приблизно 300-350 г (225-250 ккал).
