Ви готові приготувати страву благополуччя? Я пропоную рецепт, який містить трохи макробіотичної філософії та трохи азіатської: моє меню включає делікатний тофу в супроводі водоростей Вакаме. У чому користь цієї страви?
- Він не містить холестерину
- Він багатий благородними білками, які в основному забезпечуються тофу. Однак водорості вакаме також відомі своїм значним запасом високоякісних білків за індексом якості.
- Це джерело мінеральних солей: водорості вакаме дуже багаті мінеральними солями, зокрема селеном та йодом (необхідними мінералами для правильної роботи щитовидної залози)
- Забезпечує хорошу кількість клітковини
- Дуже ситна страва
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 137 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- Сушений продукт: 10 г водоростей Вакаме
- 150 г тофу
- 2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
- 1 чайна ложка солодкої паприки
- 1 щіпка перцю
- 15 г кедрових горіхів
- 100 г селери
- 80 мл неочищеного апельсинового соку
- 30 г султан
Необхідні матеріали
- Дошка для нарізки їжі
- Ніж
- Каструля з кришкою
- Дерев'яна ложка або ложка
- Чаша
- Соковижималка
Підготовка
- Замочіть водорості вакаме в холодній воді і дайте їм набухнути протягом декількох хвилин.
- Замочіть родзинки в теплій воді і залиште відпочивати на 5 хвилин,
- Тим часом очистіть селеру і видаліть нитки. Селера наріжте невеликими кубиками і обсмажте на сковороді з крапелькою олії.
- Тофу наріжте невеликими кубиками, розміром з селеру. Додайте тофу до селери і обсмажте все на сковороді, підтримуючи постійний вогонь. Рекомендується часто змішувати тофу з селерою, щоб не підгоріти.
- У цей момент злийте родзинки і додайте їх в каструлю.
- Вичавіть морську капусту з розмочувальної води і змішайте її з іншими інгредієнтами.
- Приготуйте апельсиновий сік і вилийте його прямо в каструлю, щоб тофу деглазурував. Приправте перцем і додайте щіпку солодкої паприки.
Ви знали, що
не потрібно використовувати сіль, оскільки водорості вакаме додадуть страві потрібний аромат.- Обсмажте кедрові горішки в іншій сковороді, не додаючи приправ.
- Подавайте тофу з селерою та морськими водоростями з пригорщею підсмажених кедрових горіхів.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Я б визначив цю страву як справжній вибух добробуту! Готуючись повністю з овочами, ми не знаходимо слідів холестерину; тофу разом з водоростями вакаме дає нам багато білків високої біологічної цінності; апельсиновий сік - це концентрат антиоксидантів! Більш того, це чудове блюдо також смачне: чого ще можна хотіти?Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Тофу з водоростями Вакаме - веганське блюдо, корисне для контролю холестерину в крові. Він низькокалорійний і, порівняно із загальним вмістом ліпідів, багатий ненасиченими жирами; вуглеводи та ліпіди присутні в однаковій мірі, тоді як білків менше. Холестерин відсутній і клітковина в середніх кількостях. Страва підходить для харчування людей з надмірною вагою та тих, хто страждає на обмінні захворювання. Середня порція тофу з водоростями Вакаме становить близько 200 г (275 ккал).
