Алергія на сою

Що таке алергія на сою?

Алергія на сою-одна з найпоширеніших харчових алергій. Це несприятлива реакція, опосередкована імунітетом, яка виникає після дієтичного вживання насіння або похідних Гліцин макс (Родина Fabaceae); як ми побачимо, ступінь вираженості симптомів різна.

Примітка: Високорафінована соєва олія звільняється від маркування присутності алергенів, тому що вона не містить слідів білків, які є агентами, що відповідають за імунні реакції на сою.

Захворюваність