Порошок лецитину - харчова добавка, корисна для оздоровлення, але не для спорту чи фізичної культури.
Добавка порошку лецитину була розроблена для зменшити всмоктування холестерину в кишечнику (втручання, необхідне для боротьби з ліпідними дисметаболізмами, викликаними цією молекулою стероїду).
Порошок лецитину - харчова добавка
Що таке лецитин?
Лецитин - це фосфоліпід, тобто молекула, яка має хімічну спорідненість як до ліпідів, так і до води; завдяки цій властивості лецитин є потужним ЕМУЛЬГАТОРОМ, який всередині просвіту кишечника пов'язує холестерин і перешкоджає "абсорбції".
У нашому організмі лецитин виконує дві дуже важливі функції:
- Це основний компонент клітинної мембрани
- Це синтетичний субстрат для печінкового ферменту лецитину холестерину ацилтрансферази (LCAT)
NB. LCAT визначає естерифікацію холестерину і, отже, сприяє його розподілу в тканинах; крім того, він полегшує його поглинання ЛПВЩ, які здійснюють "зворотний транспорт холестерину", сприяючи його виведенню з жовчю, отже, з фекаліями.
Чому - коли - як приймати порошок лецитину
Як видно з попереднього пункту, порошок лецитину є корисною добавкою для зменшення холестеринемії; ця властивість пояснюється як його здатністю зв'язувати харчовий (і жовчний!) холестерин у просвіті кишечника, зменшуючи його всмоктування, так і "посиленим синтезом печінкового LCAT, ферменту, необхідного для" зворотного метаболізму холестерину ".
Прийом порошку лецитину корисний (тому рекомендується), якщо рівень холестерину в крові надмірно відхилений від норми; ми коротко пам'ятаємо, що для здорових людей нормальні межі приблизно такі:
- Загальний холестерин: 200-220 мг / дл (бажані значення нижче цього порогу)
- ЛПВЩ: жіночі 50 мг / дл; Чоловічий ЛПВЩ <40 мг / дл (значення ВИЩЕ, ніж цей бажаний поріг)
- ЛПНЩ: 130 мг / дл (бажані значення нижче цього порогу)
Слід також пам’ятати, що, особливо за наявності інших факторів ризику розвитку судинних захворювань (атеросклероз з інфарктом міокарда або інсульт головного мозку), вищезгадані межі також можна значно виправити. Зокрема, існують ЗМІННІ та посилюючі фактори ризику гіперхолестеринемії: куріння сигарет, гіпертонія, ожиріння, малорухливий спосіб життя та цукровий діабет.
Очевидно, що лецитин у порошку не є єдиним джерелом їжі цього фосфоліпіду; він, природно, міститься у продуктах рослинного походження (соя та бобові, цільнозернові), а також у продуктах тваринного походження (яєчний жовток [з якого його вперше добули) у 1850 р.] та м’ясо); проте результати його споживання з їжею більш високим і ефективним якщо бобові та зернові культури віддають перевагу джерелам корму для тварин. Це пов'язано з тим, що, зв'язуючи жири і холестерин, лецитин, що міститься в продуктах тваринного походження, може бути вже насиченим або в будь -якому випадку недостатнім, щоб значно перешкоджати поглинанню більшої частини стероїдів, що містяться в них ... більше того, приймати лецитин для боротьби з холестерином, вживаючи продукти, які в свою чергу багаті ним ... логічно, це не здається особливо блискучою стратегією! Після того, як він бореться з поглинанням жирів, можна отримати джерело багатих і "чистіших" лецитин (без холестерину). Це правда, що лецитин має здатність зв'язуватися з усіма рослинними ліпідами та фітостеролами, проте їх концентрація є абсолютно нижчою, ніж у продуктах тваринного походження, тоді як кількість лецитину є абсолютно більшою.
Зрештою, якщо необхідно або корисно, як слід приймати порошок лецитину?
Порошковий лецитин слід приймати разом з основними стравами, особливо з хорошим холестерином або насиченими жирними кислотами. Рекомендований надзвичайний добовий раціон становить від 5 до 15 г / день, можливо, розділений на 2 або 3 введення (обід-вечеря або сніданок-обід-вечеря); порошок лецитину також розчинний у воді, тому рекомендується розводити 1 повну чайну ложку (5 г) або 1 повну столову ложку (10 г) кожні 100-150 мл води.
Дивіться також: ЛЕЦИТИН В КУХНІ - Відеорецепти на основі лецитину
Бібліографія:
- Спосіб дії лецитину для пригнічення всмоктування холестерину - Альфред Дж. Рампоне та Сінтія М. Мачіда - кафедра фізіології, Медична школа, Центр наук про здоров'я Університету Орегону, Портленд, ОРЛ 9720 1.
