кондитерські вироби

Нутелла: загальна інформація та історія. Аналіз складу, інгредієнтів, поживних речовин, рекомендованої порції Nutella та контекстуалізації в раціоні. Порівняння між Nutella та конкурентними спредами

Все про карамелі: як виготовляється карамель? Скільки існує видів? Чому темно? Боляче? Харчові властивості та гастрономічне застосування карамелі

Граніта: визначення, інгредієнти та рецепти. Як скласти суміші та приготувати вишукані сльоти в домашніх умовах. Відео рецепти з граніту та грамолату

Мармелад і варення: домашнє виробництво. Харчові особливості та відео -рецепт: Полуничне варення

Що таке зефір? Зефір і дієта; Харчові характеристики зефіру. Запечений зефір. Історія харчування

Сироп агави: корисний чи шкідливий для вашого здоров’я? Опис та склад харчових продуктів. Види та кулінарне використання. Вступ до виробництва

Що таке Cantucci? Загальні положення про традиційні тосканські печива. Харчові характеристики. Короткий рецепт та відеорецепт. Довідка

Вершки з шантильї: історичні замітки, помилки в номенклатурі та непорозуміння рецептів. Креми, схожі на шантильї та харчовий внесок у порівнянні між шантильї та дипломатичними вершками

Нежирні молочні тверді речовини (S.L.N.G.) у кустарному морозиві: що це таке? Для чого вони? В якій кількості вони присутні? Залишки сухого морозива: що це?

Що таке цукати? Харчові властивості та використання в дієті цукатів. Рецепт і виробництво цукатів

Що таке крем Маскарпоне? Харчові властивості та дієтична роль. Гігієнічні аспекти, опис та спосіб його приготування

Мармелад і варення: визначення та чинні правила. Відмінності між різними типами. Дозволені та необов’язкові інгредієнти

Що таке марципан? Загальні положення про їжу, рецепт та харчові характеристики марципану. Склад на 100 г марципану

Бісквітний торт: що це? Метод. Відео рецепт: Домашній м’який бісквіт. Важливі методологічні чинники. Харчові особливості

Що таке пісочне тісто? Опис інгредієнтів та рецепти пісочного тіста. Харчові властивості та роль у дієті з пісочного тіста

Як виготовляється морозиво? Інструменти та поетапне приготування: пастеризація та дозрівання суміші, вершкове і застигаюче морозиво

Опис цукрової пудри. З чого він зроблений? Як його виробляють? Чи містить цукрова пудра тільки цукор або інші інгредієнти? Кулінарне використання та харчові характеристики

Aspic: препарат на основі желатину. Солодкий і солоний аспір для закусок та страв. Система гелеутворення та інгредієнти, ідеї щодо рецептури. Відомі і поширені апіки

Какао -печиво: Загальні положення про їжу. Характеристики харчування: чи всі вони однакові? Чим можуть відрізнятися рецепти? Цікавість

Кокосове печиво та харчові характеристики. Скільки видів кокосового печива? Який продукт на основі кокосового горіха використовується?