Властивості папайї в фітотерапії: що це таке?

він складається з листя, плодів і латексу, витягнутих з останніх.

сира (суміш протеолітичних ферментів).

Однак серед хімічних складових, що містяться в листі папайї, ми пам’ятаємо:

• Алкалоїди (наприклад, карпін і псудокарпаїн);
• Глюкозинолати;
• Сліди ціаногенних глікозидів;
• Сапоніни;
• Протеолітичні ферменти (фіцин).

протеолітики, відомі як папаїн, які видобуваються з латексу, отриманого шляхом розрізування незрілих плодів папайї, використовується як допоміжний засіб для перетравлення білків, а також використовується у харчовій промисловості.