Артишок: Цинара сколімус, вирощується переважно для харчових цілей. Препарат цієї трав’янистої рослини, дворічної чи багаторічної, складається з листя, зокрема першого року.
Артишок використовується для травлення, очищення та аперитива. Препарат постає як складний фітокомплекс; перш за все, він містить флавоноїди, які проявляють "активність, дуже подібну до дії розторопші, але очевидно меншої інтенсивності, настільки", що розторопша - це лікарський засіб для печінки, тоді як артишок входить до аперитивних, гірких та травних препаратів .
Фітокомплекс артишоку - на додаток до флавоноїдної фракції - також має фракцію, яка називається ортофеноловою, що складається з кофеїл -хінових кислот. Прикладом є цинарин, дикафеоїлхінінова кислота, оскільки вона містить дві молекули кофеїнової кислоти, естерифіковані однією молекулою хінінової кислоти. Ці молекули є частиною фітокомплексу артишоку і характеризуються, подібно до флавоноїдів, травною діяльністю; завдяки своєму гіркому смаку вони, фактично, стимулюють шлункову та печінкову секрецію. Гіркий смак дикафеолу - хінових кислот поєднується з гірким присмаком лактонічних сполук сесквітерпену: вони роблять артишок визнаним еупептичним препаратом. Разом з цими чотирма категоріями активних інгредієнтів існують також органічні кислоти, такі як винна, яблучна та лимонна кислоти, які стимулюють типову функцію шлунка.
Інші статті на тему «Артишок - Cynara scolymus»
- Розторопша - Silybum marianum
- Фармакогнозія
- Чорниця