Буквально тиждень тому я пішов з друзями на пляж. Прибули ввечері, після обіду ми здійснили класичну прогулянку. Побачивши лічильник морозива, у мене почав булькати шлунок. Ми негайно зупинилися і, переглядаючи меню, мою увагу привернула дуже дивна чашка (міцна чашка, я досі пам’ятаю), приготована з морозивом з м’ятою, кавовим морозивом та солодкою. Я ніколи не їв кращого морозива з солодки, ніж тієї ночі: тому я спробував сформулювати цей аромат солодки вдома, і сьогодні я тут, щоб запропонувати його вам!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 111 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 5 г Aglumix
- 25 г декстрози
- 14 г інуліну
- 500 мл молока
- 12 г чистої солодки
- 100 г вершків для приготування їжі
- 100 г цукру
За бажанням: прикрасити
- цукерки або колоди чистої солодки
Необхідні матеріали
- Запіканка
- Батогом
- Блендер солодки
- Виробник морозива
- Точний баланс
- Харчовий термометр
Підготовка
- Змішайте колодки солодки, поки не отримаєте дуже дрібний і непроникний порошок: таким чином солодка буде легше розчинятися в рідині.
- У каструлі нагрійте незбиране молоко і додайте цукор, декстрозу та вершки. Увімкніть вогонь і доведіть до температури 45 ° С.
- Продовжуйте перемішувати віночком, а також додайте інулін та загусник для морозива (Aglumix®).
Швидкий огляд
Інулін - це розчинна клітковина, яка використовується в морозиві для зменшення кількості жиру, не жертвуючи вершковим і вершковим ефектом, який так цінують морозиво.
Aglumix® (також можна замінити на борошно з рожкового дерева) використовується як загусник і стабілізатор морозива, і надає морозиву тепліше і менш крижане відчуття у роті.- У цей момент всипте в нього чисту солодку, розтерту до порошку, і продовжуйте перемішувати віночком, щоб суміш не прилипала до ємності. Доведіть до температури 85 ° С і вимкніть вогонь.
- Дайте отриманій рідині охолонути, спочатку при кімнатній температурі, потім у холодильнику. Бажано залишити рідину на 6-12 годин, щоб «дозріла» суміш і дозволила твердим інгредієнтам ефективно зволожитися.
- Налийте рідину в морозиво і помішуйте 10-15 хвилин, поки не досягнете бажаної густоти. Щоб отримати більш густе морозиво, перекладіть суміш у морозильну камеру і дайте їй відпочити ще 30 хвилин.
Для тих, хто не має виробника морозива
Навіть ті, у кого немає виробника морозива, все ще можуть приготувати морозиво з солодки. У цьому випадку, давши суміші відпочити в холодильнику, перелийте її у великий піддон і поставте в морозильну камеру. Перемішуйте суміш кожні 15-20 хвилин, приблизно 2 години або поки суміш не досягне бажаної консистенції.- Подайте, прикрасивши цукерками або солодкою.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Швидко зроблене морозиво з солодки. Перш ніж попрощатися, я хотів би сказати два важливі слова: готуючись з чистою солодкою, це морозиво слід вживати в помірних кількостях тим, хто страждає на артеріальну гіпертензію, оскільки активні інгредієнти цього кореня (включаючи гліцеризин) чинять гіпертензивну дію. Ну, хлопці, я сподіваюся, що вам теж сподобався цей рецепт, і я завжди чекаю на вас тут, на My-personaltrainerTv.Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Солодка Джелато-це середньокалорійний десерт з ложкою, який забезпечує хорошу кількість простих вуглеводів, низький вміст жирів і низький вміст білка; вміст клітковини задовільний Середня порція солодки Джелато становить приблизно 100-150 г (110-165 ккал).
