КОРОНА КРЕПІВ БЕЗ КЛЕЙКОВИНИ ТА ЯЄЦЬ

Посвідчення особи за рецептом

139 Ккал калорій на порцію

Інгредієнти

Для 4 великих млинців

100 г борошна з нуту
60 г рисового борошна
300 мл рисового молока
4 г солі
2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої

Служити

1 пучок базиліка
2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
Q.b. води
20 г кедрових горіхів
Q.b. солі

Для начинки

1 зубчик часнику
1 + 2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
Q.b. перцю
Q.b. солі
150 г тофу
200 г картоплі
100 г фіолетової моркви
300 г моркви

Необхідні матеріали

Каструля діаметром 28 см
Папір для випічки
Совок
Чаша
Батогом
Очищувач овочів
Занурювальний блендер
Форма для пончиків діаметром 28 см
Папір для випічки
Запіканка

Підготовка

Спочатку приготуйте начинку. Очистіть картоплю, апельсинову моркву та фіолетову моркву (за бажанням). Наріжте овочі кубиками і зберіть їх у каструлю разом з нарізаним кубиками тофу. Додайте крапельку олії, сіль, перець і часник: відваріть овочі, додавши черпак води, поки вони не стануть м’якими.

Ви знали, що
Фіолетова морква на смак дуже схожа на традиційну моркву, хоча на смак вона виглядає дещо менш солодкою. Колір залежить від наявних активних інгредієнтів: крім бета -каротиноїдів, у фіолетовій моркві ми знаходимо "чудову кількість дорогоцінних антоціанів, відповідальних за характерний колір та надзвичайні антиоксидантні властивості. Щоб повністю оцінити антиоксидантні лікувальні властивості фіолетової моркви, вона однак доцільно вживати сире споживання.

Поки овочі варяться, готуйте креп без клейковини та яєць. У миску просійте нутове борошно і додайте рисове борошно. Приправте сіллю, додайте столову ложку оливкової олії екстра незайманої і воду, достатньо, поки не вийде напівгусте тісто.
Розігрійте антипригарну або кам'яну сковороду діаметром 28 см: коли вона гаряча, додайте крапельку олії та налийте ковш тіста. Варіть креп пару хвилин, дбайливо перевертаючи його, коли він стане хрустким починає утворюватися кірка.
Поступайте таким чином до тих пір, поки тісто не буде вичерпано, дбайливо завжди змащуючи сковорідку перед заливкою суміші: з цими дозами можна отримати 4 великі млинці.
Застеліть форму для пампушок папером для випічки: для полегшення процедури ми рекомендуємо замочити папір для випічки.
Розкладіть млинці всередині форми, даючи краї вийти.
Тим часом овочі будуть приготовані: змішайте все, частково або повністю.
Наповніть корону крепом овочевим кремом і тофу, а потім закрийте начинку переповненими крепами.
Поставте корону в духовку і випікайте в духовці при 180 ° С протягом 20 хвилин.
Тим часом приготуйте соус з базиліка. Покладіть листя базиліка в склянку, додайте кедрові горіхи, приправте сіллю і перцем, а потім додайте кілька столових ложок олії та холодної води: занурте міксер і перемішайте до отримання консистенції песто з базиліка.
Вийміть корону з духовки, переверніть її на сервірувальне блюдо і подавайте з соусом з базиліка.

Коментар Аліси - PersonalCooker

Ви хочете переборщити? Подавайте корону крепель з соусом бешамель, ще краще у веганській та безглютеновій версії. Принесіть його до столу на Великдень, і у вас все вийде!

Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт

Corona di Crespelle без глютену та яєць - це низькокалорійний рецепт, який є одним з перших страв.
Калорії надходять переважно з ліпідів, незначним чином слідують за вуглеводами та білками.
Вуглеводи, як правило, складні, мононенасичені жирні кислоти та білки мають середню - високу біологічну цінність (завдяки компенсації між бобовими - зерновими).
Холестерин відсутній, а клітковини багато.
Corona di Crepes без клейковини та яєць - це їжа, яка підходить для всіх дієт, включаючи дієти з ожирінням та метаболічними патологіями.
Велика кількість клітковини може посилити перистальтику кишечника.
Він не містить глютену та лактози, тому вони піддаються дієті проти целіакії та непереносимості молочного цукру.
Це дозволено вегетаріанським та веганським режимом харчування.
Середня порція першої страви становить близько 200-300 г (275-415 ккал),