Чи готові ви до віртуального стрибка у чарівну Грецію? Чи віддаєте перевагу Туреччині? Країна така ж хороша, як інша: куди б ви не поїхали, ви можете скуштувати дуже особливий соус, дуже популярний навіть у нашій прекрасній Італії. Я говорю про Цацікі, класичний соус з грецького йогурту, огірків та часнику. І сьогодні ми разом дізнаємось, як приготувати цей простий і простий рецепт!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 53 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
Для соусу
- 340 г грецького йогурту
- кілька листочків м’яти
- 1 чайна ложка орегано
- 1 столова ложка оливкової олії екстра незайманої
- За бажанням: 1 щіпка перцю
- 1 щіпка солі
- 1 зубчик часнику
- 1 чайна ложка неочищеного лимонного соку
- 200 г (1 середовище) огірків
Служити
- 1 жменька чорних оливок
- Кілька скибочок огірків
Необхідні матеріали
- Ручна або електрична терка
- Друшляк
- Миски
- Дерев'яна ложка
- Ступка і товкач (або ложка)
- Очищувач овочів
Підготовка
- Вимийте огірок і видаліть шкірку за допомогою овочечистки, а потім натріть м’якоть електричною або ручною теркою.
Ви знали, що
Деякі рецепти передбачають терти огірок без видалення шкірки. Натомість я рекомендую натерти його після ретельного очищення, щоб уникнути типово гіркого присмаку шкірки і зробити страву більш засвоюваною.
У будь -якому випадку, ті, хто любить сильні смаки і не скаржаться на проблеми з травленням, можуть натерти огірок з шкіркою (яка також є джерелом вітаміну С і вітаміну К).- Натерту огіркову м’якоть покладіть на друшляк і дайте їй стекти не менше 40-50 хвилин. Після закінчення ви отримаєте дуже сухий продукт.
- Роздавіть у ступці зубчик часнику разом з кількома листочками м’яти до кремоподібного стану. Однак подрібнити часник і м’яту в блендері не рекомендується.
- Вилийте грецький йогурт в миску, приправте сіллю, додайте перець (необов’язково), лимонний сік і столову ложку оливкової олії екстра незайманої.
- Приправте соус орегано за смаком.
Ви знали, що
Ви можете налаштувати соус цзацікі зі смаками на ваш вибір. Наприклад, можна замінити орегано кропом, або лимон оцтом, а перець опустити.- Подавайте соус тзацікі, прикрасивши чорними оливками та огірковими скибочками, можливо, супроводжуючи лавашем.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Соус «Цацікі» готовий змусити вас мріяти про прекрасну грецьку землю. Ви можете поєднати його з такими стравами, як м’ясо та риба, або (як вимагає грецька традиція) намазати його на арабський хліб (лаваш) або використовувати для фарширування шашликів!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Соус «Цацікі» - це збалансована за поживними речовинами приправа з майже незначним запасом енергії. Середньої порції соусу Цацікі немає, і її споживання майже безкоштовне.
