БІЛКОВИЙ БІЛОК З ЯЄЦЬ З БАНАНАМИ ТА АВОКАДО

Посвідчення особи за рецептом

166 Ккал калорій на порцію

Інгредієнти

Для торта

300 г яєчного білка
1 щіпка солі
1 щіпка вершків тартару
3 г розпушувача
50 мл знежиреного молока
40 г фруктози
100 г банана
100 г м’якоті авокадо
45 г сироваткового протеїну
100 г вівсяного борошна

Для прикраси (необов’язково)

2 г скла
50 г банана
5 г фундука

Для білкового крему

150 г м’якоті банана
10 г гіркого какао
25 г стевії та еритритолу або іншого виду підсолоджувача
50 г сироваткового протеїну
200 г нежирної рикотти
100 г авокадо

Необхідні матеріали

Електричні батоги
Навісна сковорідка діаметром 24 см
Шпатель
Змішувач
Обробна дошка
Ніж
Решето
Нож для пилки з довгим лезом

Підготовка

Спочатку приготуйте тісто для основного торта. Розріжте авокадо вздовж, видаліть кісточку і очистіть її від шкірки. Наріжте м’якоть кубиками, зважте 100 г і зберіть її в ємність блендера під тиском.
Банан очистити, м’якоть нарізати скибочками. З’єднайте банан з авокадо і перемішайте до отримання пінистого крему.
У миску просійте вівсяне борошно і з'єднайте фруктозу, розпушувач і білковий порошок. Змішайте порошки з кремом з банана та авокадо, потім додайте знежирене молоко.

Ви знали, що
Овес-найбагатша крупа білка, має низький глікемічний індекс, є джерелом клітковини і здатна забезпечувати довгострокову енергію, не викликаючи глікемічних стрибків.
У цьому рецепті ми використовували ізолят молочного білка зі смаком банана (pro 80), але ви можете використовувати ізолят білка гороху, соєвий білок або будь-який інший аромат молочного білка, який вам подобається.
Для підсолодження ми рекомендуємо фруктозу, але тим, хто хоче замінити її стевією, еритритом або підсолоджувачем у краплях (наприклад, ТІК).
Авокадо є джерелом «хороших» жирів і використовується як альтернатива вершковому маслу, маргарину та олії.
Знежирене молоко з високим вмістом білка і низьким вмістом жиру: його можна замінити соєвим молоком або іншими видами рослинного молока.

Розігрійте духовку до 160 ° C (з вентиляцією) і викладіть підставку діаметром 24 см.
З’єднайте яєчні білки в ємності блендера і збийте до міцності, додавши вершки тартару (стабілізатор маси) та щіпку солі на половині процесу обробки.
Змішайте яєчні білки з сумішшю з авокадо, бананами та білками, обережно перемішайте суміш знизу вгору, щоб не дозволити яєчним білкам в’янути. Вилийте суміш у форму і випікайте при 160 ° С протягом 45-50 хвилин.
Очікуючи приготування торта, почніть готувати заливний крем. У ємності блендера з’єднайте 100 г м’якоті авокадо і змішайте її з нежирною рікоттою. Змішайте крем з рікоттою з білковим порошком і гірким какао, потім підсолодіть стевією та еритритолом (або іншим підсолоджувачем).
Дістаньте пиріг з духовки і дайте йому повністю охолонути. Білковий пиріг розрізати на два диски, за допомогою довгопильного ножа.
Розподіліть крем з рікоттою на основі торта. Додати нарізаний скибочками банан і накрити іншим диском.
Приступайте до прикраси (за бажанням). Замочіть желатин у холодній воді на 5 хвилин. Вичавіть скловолокно від замочування і нагрійте його в мікрохвильовій печі до розплавлення.
Прикрасьте торт, зробивши квітку з банановими скибочками, потім змастіть розтопленим желатином - важливо, щоб уникнути окислення плодів - і покладіть фундук у центр.

Коментар Аліси - PersonalCooker

Цей протеїновий десерт, крім того, що він легкий і справді смачний, також ідеально підходить для альтернативного білкового сніданку. І вся краса в тому, що ви можете подати його на стіл і справити на вас гарне враження: подумайте тільки, що я приготувала цей десерт, щоб принести його в подарунок другові -бодібілдеру, з огляду на вечерю. Результат? Дивовижний!

Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт

Білковий білок з яєць з бананами та авокадо - це рецепт, який входить до складу десертів.
Він має середню калорійність, що забезпечується переважно вуглеводами, потім білками і, нарешті, ліпідами.
Вуглеводи - це переважно складні мононенасичені жирні кислоти, пептиди з високою та середньою біологічною цінністю.
Вміст клітковини високий, тоді як холестерин не має значення.
З поодинокою частотою і зменшеними порціями його також можна включати в дієти проти зайвої ваги та несерйозних метаболічних патологій.
Він протипоказаний при целіакії та непереносимості лактози.
Заборонено на вегетаріанські та веганські дієти.
Середня порція їжі, що використовується як закуска, відповідає приблизно 60-80 г (100-130 ккал).