Ми в середині січня, в один із найхолодніших місяців у році! І я постійно чую, як шлунок кричить, шукаючи чогось гарячого! Тому я подумав, що мені це сподобається! Я б хотів приготувати з вами вишуканий крем горох із плямами хрусткого хліба та підсмаженими кубиками хліба, які можна скуштувати гарячим!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 82 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 400 г гороху
- 300 г картоплі
- 400 мл овочевого бульйону
- 80 г цяточки
- 100 г пан -карре "або сендвіч -хліба
- 2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
- q.s. солі
Необхідні матеріали
- Запіканка
- Овочевий млин
- Каструля для приготування їжі
- Обробна дошка
- Ніж
- Овочевий млин
- Ковш
Підготовка
Для приготування цього рецепту ми використовували заморожений горох: ці бобові насправді типові для весняного періоду. Тому я рекомендую завжди купувати їх у свіжому вигляді (навесні), очищати від лушпиння, а потім зберігати на зиму в морозильній камері. Перегляньте відео про приготування гороху.
- Картоплю очистити і нарізати невеликими шматочками.
- З’єднайте нарізану картоплю та горох у каструлі і залийте нарівні з овочевим бульйоном.
- Варіть на повільному вогні близько 20 хвилин, поки овочі не приготуються досконало.
- Тим часом наріжте нарізаний хліб кубиками, а цятку - смужками.
- Обсмажте кубики нарізаного хліба на сковороді, додавши пару столових ложок олії. Щоб уникнути пригорання хліба, рекомендується часто повертати кубики і підтримувати помірний вогонь.
- Вийняти хліб зі сковороди і підрум'янити смужки цятки (без додавання приправ), поки вони не стануть хрусткими.
- У цей момент розімніть овочі на овочевій млині, не допускаючи зайвої рідини: таким чином ви можете запобігти потраплянню шкірки (шкірного покриву) гороху в крем.
Правильна ідея
Якщо крем занадто густий, можна додати кілька ковшів рідини, що тримається в стороні. І навпаки, якщо ви хочете густіших вершків, ви можете додати столову ложку рисового (або кукурудзяного) крохмалю, розчиненого в невеликій кількості холодної води: у цьому випадку після додавання розчиненого крохмалю вам доведеться знову варити вершки, досягається вершковість.- Подайте гороховий суп з кількома кубиками хліба і смужками хрусткої цятки.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Це правда: ми не в ідеальний час для гороху! Але навесні я завжди зберігаю їх частину в морозилці, тож взимку я завжди готую їх для приготування супів, горохових пирогів тощо!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Оксамитовий горошок з хрустким спеком-це низькокалорійна перша страва, багата клітковиною, з низьким вмістом холестерину та ліпідів. Переважають вуглеводи, а білків мало. Він підходить для харчування людей з надмірною вагою та тих, хто страждає від обмінних захворювань, таких як діабет та дисліпідемія. Середня порція горохового крему з хрустким шматочком не повинна перевищувати 400 г (320 ккал).
