Незалежно від того, чи це "важлива подія", або весела вечеря з друзями, канапе обов'язково: смачний спосіб розважити гостей між сміхом та іншим, поки макарони не приготуються! Готувати канапе швидко і легко, але у нас часто немає уявлень про те, як подати їх на стіл і як поєднати інгредієнти. Сьогодні я дам вам кілька смачних пропозицій!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 225 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
Для 16 трикутних канапе
- Приблизно 20 г ікри чорної або червоної риби
- 50 г (8 штук) креветок
- 100 г копченого лосося
- 50 г солодкої горгонзоли
- 50 г розмазаного сиру
- 3 скибочки (близько 240 г) сендвіч -хліба
- 30 г паштету »з чорних оливок
Для 8-10 міні-рулонів
- 1 скибочка (близько 80 г) бутербродного хліба
- Близько 70 г розмазаного сиру
- 70 г вареної шинки
- Кілька листя ракети
Для 8 канапе з квітів
- Необов’язково: 10 г розмазаного сиру
- Кілька ніжних листочків салату
- Близько 15 г чорних оливок
- Близько 20 г (4 середніх) помідорів черрі
- 50 г соусу тартар
- 1 скибочка (близько 80 г) бутербродного хліба
- Q.b. глазурі з бальзамічного оцту
Для 8 рулонів Макси
- Для омлету: 1 столова ложка оливкової олії екстра незайманої
- 50 г соусу тартар
- Кілька ніжних листочків салату
- q.s. солі
- Кілька стеблинок цибулі
- 120 г (2 середніх) яєць
- 1 скибочка (близько 80 г) бутербродного хліба
Необхідні матеріали
- Обробна дошка
- Ніж
- Скалка
- Прозора плівка
- Поширення
- Зубочистка
- Каструля для приготування їжі
- Совок
- Форма для печива у формі квітки
Підготовка
- ПІДГОТОВКА МІНІ РОЛІВ
Вистеліть обробну дошку листом харчової плівки і покладіть на неї скибочку білого хліба або коровай. Накрийте іншим листом харчової плівки і акуратно притисніть, посуваючи качалку. Накрийте скибочку хліба намазаним сиром, потім нафаршируйте руколою та вареною шинкою, залишивши пару сантиметрів вільного краю. Скрутіть скибочку білого хліба на себе, починаючи з довгої сторони і продовжуючи видавлювати. Під час цієї фази рекомендується полегшити згортання прозорою плівкою. Залиште рулет остигати в холодильнику на годину. Зніміть рулет і наріжте його скибочками шириною 1,5-2 см.
- ПІДГОТОВКА МАКСІ РОЛЮ (більш детальна альтернатива шматочкам канапе, приготованим раніше)
Спочатку приготуйте омлет для заправки. У мисці швидко збийте яйця віночком, додавши дрібку солі і нарізаний зелений лук. Розігрійте сковороду, змастіть краплею олії і влийте яєчну суміш. Варіть 2-3 хвилини на середньому вогні, поки омлет не висохне. Залишити остигати. Тим часом обшийте обробну дошку харчовою плівкою і покладіть на неї скибочку білого хліба. Накрийте іншим листом харчової плівки і акуратно притисніть, посуваючи качалку. Намажте хліб тонким шаром соусу тартар і покрийте омлетом, попередньо нарізаним соломкою, і листом салату. Згорнути скибочку хліба на себе, починаючи з короткої сторони. Під час цієї фази рекомендується полегшити згортання прозорою плівкою. Залиште рулет остигати в холодильнику на годину. Зніміть рулет і наріжте його скибочками шириною 1 см.
- ПІДГОТОВКА КВІТКАВОГО ТАРТИНУ З БОДИЧКОЮ
Різаком для тіста наріжте білий хліб і отримайте таким чином 8 квіток. Змастіть хлібні квіти соусом тартар і покладіть лист салату (або базиліка). Зробіть сонечка годинами з помідорами черрі. Помідори черрі розрізати навпіл, при необхідності видаливши внутрішні насіння. Зріжте ножем кінець помідорів черрі, формуючи таким чином крила сонечка. Розташуйте кожну половинку помідора, вигравірувану поверх фаршированих хлібних квітів. Потім покладіть чорну оливку поруч з помідором і заповніть 2 шматочками зеленого лука: чорна олива стане головою сонечка. У цей момент невеликими краплями бальзамічної глазурі зробіть типові чорні плями на томаті. Намалюйте очі сонечка за допомогою розмазаного сиру. Канапе "квітка з сонечком" готове.
- ПІДГОТОВКА ТРИКУТОВОГО ТАРТИНУ
Відваріть креветки в окропі пару хвилин. Злити їх з води і дати їм охолонути. Покладіть скибочку білого хліба на обробну дошку. Наповніть вершковим сиром і паштетом з чорної оливи. Розкладіть ще один шматочок білого хліба на обробній дошці і наповніть горгонзолою та копченим лососем. Покладіть другий скибочку поверх першого і накрийте третім. Розрізати фарширований хлібний блок на дві половинки і з кожної сторони зробити 2 трикутника. Потім розріжте кожен трикутник надвоє, отримавши таким чином менші канапе. Прикрасьте кожен тарт чайною ложкою ікри грудки і вареною креветкою.
Альтернативи та ідеї
У цьому відео ми запропонували 4 версії звичайних канапе. Очевидно, ви можете отримати задоволення від пошуку найкращого відповідника. Нижче, інші смачні ідеї:- Рожевий соус, креветки та кріп
- Сочевиця і кубики котехіно
- Грецький йогурт, огірок, часник, лосось
- Редька, креветки, майонез
- Шинка і пасеровані гриби
- Горгонзола та волоські горіхи
- Робіола, каррі, панчетта
- Соус з тунця, креветки, анчоуси
Коментар Аліси - PersonalCooker
Щоб приготувати аперитив мрії, ми просто озброїлися дуже м’яким хлібом і дали зелене світло уяві, щоб створити ці супер хороші канапе! Веселіться, знаходячи правильне поєднання інгредієнтів для створення ваших улюблених міні-творінь!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Тартин - це закуски, що характеризуються значним запасом енергії, що забезпечується переважно ліпідами, потім вуглеводами і, нарешті, білками. Тригліцериди мають перевагу ненасичених ланцюгів, холестерин добре присутній, а волокон недостатньо.
Канапе НЕ є одним з найбільш рекомендованих продуктів у разі метаболічних захворювань та надмірної ваги. Також пам’ятайте, що вони містять глютен і лактозу. Середня порція відповідає приблизно 60-80 г (135-180 ккал). Харчова цінність, зазначена збоку, відноситься до 100 грам змішаних канапе.
