Сьогодні я пропоную рецепт "4 сезони", який можна оцінити в будь -який час року, гарячий, теплий або холодний: овочеве пюре. Комбінації овочів дійсно нескінченні, але, щоб продемонструвати, як ви можете це блюдо Завжди готуйте його, я буду використовувати суміш свіжих, сушених, зневоднених та консервованих овочів.
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 50 ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
Для овочевого пюре
- Заморожена їжа: 100 г гороху
- Близько 800 мл води
- 150 г картоплі
- 150 г кабачків
- 150 г моркви
- Свіжа їжа: 100 г цвітної капусти
- 50 г кукурудзи
- 50 г селери
- 5 г сушених грибів
- 100 г свіжого листя шпинату
- 100 г мідних помідорів
- 100 г сушеної сочевиці
- Свіжа їжа: 100 г стручкової квасолі
- Заморожена їжа: 100 г білої квасолі
Служити
- Q.b. оливкової олії екстра незайманої
- Кілька листя базиліка
- Кілька стеблинок цибулі
Необхідні матеріали
- Обробна дошка
- Ніж
- Очищувач овочів
- Ручний блендер або овочевий млин
- Запіканка з кришкою
- Миски
Підготовка
Будь ласка, запиши
Для приготування паси ми спеціально використовували різні овочі (сушені, заморожені, зневоднені та свіжі), щоб навести приклад того, як рецепт можна приготувати в будь -який час року, віддаючи перевагу сезонним овочам чи ні.- Залиште сочевицю замочуватися в теплій воді на 15 хвилин.
- З’єднайте заморожені овочі (горох і квасоля) в каструлі.
Ви знали, що
Сочевиця не вимагає тривалого замочування: бажаючі також можуть уникнути цього кроку, завжди пам’ятаючи промити бобові, перш ніж додавати їх до інших овочів.
Ті, хто не бажає вживати заморожені бобові (в цьому випадку квасолю і горох), можуть віддати перевагу сухим: проте в цьому випадку бобові потрібно залишити замочувати на ніч.- Очистіть овочі від шкірки (в даному випадку картоплю і моркву), помийте їх, наріжте кубиками і висипте в каструлю.
- Вимийте кабачки, видаліть маленький і протилежний кінець, потім наріжте м’якоть невеликими шматочками.
- Промийте селеру, видаліть тверді і деревні нитки, а потім наріжте її на шматочки.
- Мідний помідор бланшуйте у воді: вийміть помідор з води через 10 секунд, зріжте шкірку і видаліть його. Наріжте помідор на скибочки, а потім на кубики.
- Зелену квасолю (свіжу або заморожену) очистіть, видаліть кінці і поріжте на шматочки.
- Очистіть цвітну капусту, а потім наріжте суцвіття на невеликі шматочки.
- Злийте сочевицю з замоченої води.
- З’єднайте овочі, додавши кукурудзу, подрібнені сушені гриби та свіжий шпинат.
- Злити промити холодною водою і довести до кипіння. Обережно готуйте близько 50 хвилин.
- В кінці приготування перевірте кількість рідини і, якщо вона виявиться надмірною, видаліть її за допомогою ковша.
- Аромат з цибулею і базиліком. Подавайте томатне пюре в гарячому вигляді разом з крапелькою оливкової олії екстра незайманої.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Вам цих овочів недостатньо? Спробуйте додати цибулю або цибулю -порей (якщо вони вам подобаються), фенхель, квасолю, дайкон, гарбуз, печиво, капусту або все, що пропонує ваш сад! Ви хочете наважитися? Варіть овочі разом з трохи скоринки Грана, щоб збагатити страву смаком!
Також спробуйте рецепт легрорисимо Minestrone!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Passata 13 Verdure - це їжа, яка належить до категорії перших страв.
Він має низьке споживання енергії, переважно забезпечується вуглеводами, потім білками і, нарешті, ліпідами (рецепт без масла).
Вуглеводи в основному прості, пептиди мають низьку біологічну цінність і мононенасичені жирні кислоти.
Холестерин відсутній, а волокна дуже високі.
Passata 13 Verdure підходить для будь -якої дієти.
Він не має протипоказань до дієти проти целіакії та непереносимості лактози. Це одна з продуктів, що використовуються в раціоні вегетаріанців та веганів.
Середня порція Passata 13 Verdure, якщо її використовувати як першу страву, становить не менше 300-400 г (150-200 ккал).
