Гей, хлопці! Привіт і ласкаво просимо до моєї компанії.
Сьогодні я хотів би приготувати фіговий торт: я готую тісто без масла. Чи перевіряємо ми дози разом? 1 яйце, 2 жовтки, 40 г фруктози, 50 мл олії з насіння, 8 г дріжджів, щіпка солі, 270 г білого борошна, цедра лимона і молоко. Я б сказав, що інгредієнти ідеальні.
З огляду на велику кількість інжиру, я подумав приготувати цей сніданок на сніданок: я впевнений, що прийде бомба. Тепер я змішую тут тісто, а потім давайте разом з’ясуємо точні дози для начинки, оскільки ми зараз підготували деякі пісочного тіста. вже багато разом.
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 214 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
Для пісочного тіста без масла
- 270 г білого борошна типу 00
- 1 щіпка солі
- 60 г (1 середнє) яєць
- 40 г (2 середніх) яєчних жовтка
- 50 мл кукурудзяної олії
- необроблена цедра лимона
- 8 г розпушувача
- 20 мл (за необхідності) молока
- 40 г фруктози
Для начинки
- 20 г макарунів
- 400 г стиглих інжирів або фіороні
- 100 г варення з інжиру
- 10 г коричневого цукру
Необхідні матеріали
- Чаша
- Скалка
- Дошка для нарізки їжі
- Бажано керамічний ніж
- Решето
- Прозора плівка
- Навісна сковорідка діаметром 24 см
- Папір для випічки
Підготовка
- Приготуйте пісочне тісто без масла, змішавши просіяне біле борошно з цілим яйцем, жовтками, олією, щіпкою солі, розпушувачем, фруктозою і цедрою половини лимона. При необхідності додайте пару столових ложок молока для пом’якшення тіста.
- Отриману суміш загорніть у лист харчової плівки і дайте інгредієнтам застигнути півгодини.
- Деко діаметром 24 см застелити пергаментним папером. Як варіант, масло і борошно.
- Розкочуємо качалкою пісочне тісто і акуратно укладаємо його в форму, залишаючи краю товщі.
Правильна ідея
Для поліпшення зовнішнього вигляду тарта рекомендується вигравірувати край ножем, щоб отримати «ефект, подібний до плетінки».- Наповніть оболонку тіста парою столових ложок інжирового варення: рекомендується не перевищувати кількість варення.
- Розкришіть макарони і розкладіть приблизно дві третини їх зверху на варення: крихти вберуть зайву рідину, яка утвориться під час варіння. В якості альтернативи макаронним виробам можна використовувати сухе печиво на ваш вибір.
- Ретельно очистіть і вимийте стиглий інжир. Очищені плоди розріжте на 8 частин, потім акуратно розкладіть їх поверх варення. Наріжте інжир (не розрізаючи його на шматочки) і покладіть його в центр пирога.
- Посипте інжир рештою крихти макарунів і ложкою коричневого цукру.
- Поставте тарт у гарячу духовку (160 ° С) і випікайте 40-45 хвилин.
- Дайте пирогу охолонути і подавайте до столу.
- Зберігати в холодильнику і споживати торт протягом 3-4 днів.
Коментар Аліси - PersonalCooker
На кухні Аліси кожен може імпровізувати себе як досвідчені кондитери: а ви бачили, як "легко оптимізувати естетику"? Мушу визнати, що результатом я дуже задоволений. Спробуйте самі і здивуйте своїх близьких цим прекрасним і хорошим пирогом з інжиром.Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Філіновий пиріг Аліси без масла - це десерт, багатий вуглеводами (негативний аспект для діабетиків), але, порівняно з традиційним рецептом, з низьким вмістом жиру. Це не низькоенергетична їжа, але вона, безумовно, є дійсною альтернативою десертам з пісочного тіста, що містить вершкове масло.
Торт без масла з інжиром також багатий клітковиною і (незважаючи на те, що містить хороші дози холестерину) розщеплення жирних кислот досить добре. Середня порція пирога без масла з інжиром становить близько 40-60 г (85-130 ккал).
