Сьогодні п’ятниця у Великий піст, і, як підказує християнська традиція, добре утримуватися від м’яса. Тому я пропоную рецепт з повагою до релігії: макарони з солоними сардинами. Це погане блюдо, яке споживали в минулому наші бабусі та дідусі, але яке цінується навіть сьогодні. У Сицилії це блюдо готують зі свіжих сардин, до яких потім додають аромати та сухофрукти. Але мій варіант із солоними сардинами: давайте дізнаємось разом.
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 205 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 180 г макаронів
- 150 г солоних сардин
- 3 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
- 1 зубчик часнику
- 1 гілочка петрушки
- q.s. перцю
- Терта цедра неочищеного лимона
Необхідні матеріали
- Змішувач
- Каструля з макаронами
- Каструля для соусу
- Вилка для спагетті
- Обробна дошка
- Ніж
- Терка для лимонів
Підготовка
Будь ласка, запиши
Для приготування цього рецепту ми використовували солоні сардини, які вимагають ретельного промивання в холодній воді, а також видалення нутрощів і хвоста.- Варіть спагетті у великій кількості НЕ підсоленої води: солі, що міститься в сардинах, буде достатньо.
- Тим часом приготуйте соус з сардинами. Змішайте солоні сардини з кремом, помийте і почистіть: таким чином ви уникнете ризику знайти шипи на тарілці! Для полегшення змішування рекомендується додати в блендер столову ложку олії.
- Зберіть вершки сардин і акуратно нагрійте їх на сковороді, додавши пару столових ложок оливкової олії екстра незайманої. і трохи води з макаронів. Приправте за смаком зубчиком часнику.
Правильна ідея
Вода з макаронних виробів використовується для зменшення кількості олії для використання в соусі!- Вилкою видаліть макарони аль денте і налийте спагеті прямо в соус з сардин. Подрібнити петрушку і додати її до макаронів. Приправити перцем.
- Подавати спагетті, приготовані на пару, з тертою цедрою лимона.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Ця паста є справжнім смаком для смаку. І якщо вам здається, що соусу занадто багато для кількості макаронних виробів, то залиште надлишки в стороні, покрийте їх гарною оливковою олією екстра -цілісності і потримайте в холодильнику: так вам стане в нагоді на наступний час Або намажте його на хліб і приготуйте смачні сухарики!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Макарони з солоними сардинами - це перша страва, яка забезпечує достатню кількість калорій. Енергію в основному забезпечують вуглеводи, але також внесок ліпідів (з розподілом на користь ненасичених) вносить значний внесок. Білків не так багато, а клітковини бракує, як і холестерину. Макарони з солоними сардинами - це перше блюдо, яке підходить для дієти проти дисліпідемії, але його слід вживати помірними порціями діабетикам та людям із зайвою вагою. Середня порція першого приготованого блюда становить близько 200 г (410 ккал). Однак блюдо не рекомендується у разі гіперурикемії, яка не контролюється належним чином.
ЗВЕРНІТЬ УВАГУ: харчова цінність відноситься до 100 грамів приготованої їжі
