Я справді жінка: сьогодні у мене настрій для романтики. Прогулюючись своїм садом, я помітив, що мої рослини подарували мені простори троянд (таке відчуття, ніби я у Країні чудес!). Вже простор, можливо, забагато троянд. Ось я і подумав пожертвувати купою з них, щоб сформулювати рецепт: Мати -природа буде вдячна мені за те, що я зрізав деякі троянди, тож іншим буде більше місця для росту.З пелюстками цих троянд я пропоную сьогодні дуже ніжний і вишуканий різотто Давайте розберемося, що потрібно.
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 97 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- Близько 350 мл води
- 2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
- 150 г рису
- 25 г пелюсток троянд
- Додатково: півсклянки розоліо
- q.s. солі
- 50 мл сухого білого вина
Необхідні матеріали
- Запіканка з кришкою
- Невелика каструля для води
- Миска для замочування пелюсток
- Дерев'яні ложки
- Друшляк
Підготовка
- Ретельно очистіть пелюстки червоних або рожевих троянд (троянди не повинні бути оброблені пестицидами або іншими хімікатами) вологою ганчіркою, видаливши домішки.
- Перелийте пелюстки троянд (залишаючи десяток в стороні для прикраси) у миску: налийте сухого білого вина. Залиште все мацерувати на кілька годин, періодично помішуючи.
Порада ОК
Для ніжного ризотто ми рекомендуємо використовувати гарне біле вино або легке рожеве.- Через кілька годин процідіть мацерат і відкладіть пелюстки троянд в сторону.
- Нагрійте пару столових ложок оливкової олії екстра -цноти у невеликій каструлі і обсмажте рис протягом декількох хвилин.
- В іншій каструлі нагрійте трохи води (яка буде використовуватися для приготування ризотто) і злегка посоліть її.
- Підсмажений рис обсмажте з ароматизованим вином (відфільтрованим), розоліо (за бажанням) і продовжуйте готувати близько десяти хвилин, часто помішуючи рис і додаючи трохи рідини за раз.
- За пару хвилин до закінчення приготування також додайте мацеровані троянди.
Чому б не використовувати вершкове масло або сир, щоб зробити різотто кремовим?
Різотто з трояндами - надзвичайно делікатна перша страва; з цієї причини бажано уникати додавання «марних» жирів. У будь -якому випадку він залишиться вершковим, навіть без масла: однак у цьому випадку рекомендується часто перемішувати рис, щоб полегшити вивільнення крохмалю з зерна, отже, різотто набуде кремоподібної консистенції.- Подавайте ризотто, прикрасивши кількома свіжими пелюстками троянд або бутоном.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Ніжне, це різотто - це вишукане та елегантне перше блюдо: я рекомендую його на романтичну вечерю з коханою людиною, ви справите на неї велике враження. А потім кажуть, що троянди мають властивості афродизіаку .. мах !!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Різотто з трояндами - це досить особлива перша страва. Споживання енергії помірне і залежить головним чином від складних вуглеводів рису; білків і жирів дуже мало. Середня порція різотто з трояндами COTTO еквівалентна приблизно 250-350 г (240-340 ккал).
