Навіть на Різдво ви можете справити велике враження, подавши легкі страви з дуже невеликою кількістю жиру, але з гарантованим результатом і приголомшливим ароматом, м’яко кажучи! І моя смажена свинина з апельсинами - це конкретний доказ цього! Краса смажених - це не тільки приготування (просте, як ніколи раніше), а й ефект, який їм вдається створити: маленьких хитрощів достатньо, щоб отримати справжнє кулінарне блюдо!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 80 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
Для смаженого
- Близько 500 г свинячої корейки
- 4-5 зірочок (плодів) анісу
- 20 г коричневого цукру
- q.s. перцю
- q.s. солі
- Близько 150 мл червоного вина
- Терта цедра і 150 мл неочищеного апельсинового соку
Служити
- 4-5 зірочок (плодів) анісу
- Близько 400 г (2 великих) необроблених апельсинів
- 150 г пряної гірчиці
Необхідні матеріали
- Обробна дошка
- Запіканка з кришкою
- Гострий ніж / нарізка
- Терка цедри апельсина
- Соковижималка
Підготовка
- Поріжте апельсин навпіл і вичавіть сік. Потрібно отримати приблизно 150 мл соку.
- Залиште каструлю на плиті і, коли вона дуже гаряча, обсмажте свинячу корейку (або корейку) з усіх боків. Це займе 3-4 хвилини.
Ви знали, що
Для правильного підрум'янювання м’яса не потрібно додавати вершкове масло або олію! Єдиний дуже важливий запобіжний захід - це горщик, який завжди повинен бути дуже гарячим, щоб мати можливість запечатати м’ясо і захопити все поживні речовини всередині.- Коли м’ясо добре підрум'яниться, додайте коричневий цукор і деглазуйте разом з червоним вином. Також додайте сік і терту апельсинову цедру, а також плоди анісу (зірочки).
- Доведіть до кипіння на сильному вогні. Продовжуйте готувати на повільному вогні приблизно пару годин, поки м’ясо не стане м’яким. Рекомендується часто перевіряти смажене під час варіння, щоб запобігти надмірному випаровуванню рідини: якщо це станеться, рекомендується додати іншу рідину, переконавшись, що щоб не втратити фурункул.
- Приправте м’ясо сіллю та перцем за смаком за 5 хвилин, перш ніж зняти печеню з вогню.
- Дістаньте м’ясо з каструлі і дайте йому повністю охолонути.
Ви знали, що
Якщо кулінарна рідина занадто рідка, ви можете додати чайну ложку картопляного крохмалю (або рисового борошна) безпосередньо в соус: потім готувати соус обережно, поки він не досягне потрібної густоти.- Після охолодження наріжте печену тонкими скибочками 4-5 мм (ми рекомендуємо використовувати нарізку). Подайте скибочки смаженого в сервірувальній тарілці, чергуючи часточки апельсина, апельсинової цедри та анісових зірочок. Ті, хто любить контрасти, можуть подати смажене як супровід до гострої гострої гірчиці
Коментар Аліси - PersonalCooker
Швидка у приготуванні страва, проста, а також досить дешева! Маленька хитрість, щоб приготувати страву на Різдво: приготуйте шматочки смаженого на тарілці і розігрійте його в духовці, коли приїдуть гості. Для подачі все, що вам потрібно зробити, це прикрасити кількома скибочками свіжого апельсина. Також спробуйте мій фарширований телячий рулет: справжнє задоволення!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Смажена свинина з апельсинами без додавання жиру-це страва на основі м’яса. Це нежирна друга страва, багата білками високої біологічної цінності та з невеликою кількістю простих цукрів. Холестерин та клітковина помірні. L "Смажена свинина з апельсинами без додавання жиру підходить Середня порція відповідає приблизно 200-250 г (160-200 ккал).
.jpg)
