Сьогодні ми приносимо Схід на кухню з кисло -солодкою свининою: оригінальний рецепт передбачає обсмажити свинячі шматочки на олії, а потім ароматизувати їх кисло -солодким соусом на основі перцю та цибулі. Я змінив рецепт, щоб зробити його більш світлим і адаптувати до свого смаку. Відкрийте мою пропозицію.
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 112 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
Для свинини
- 500 г свинячої корейки
- 200 г перцю
- 100 г ананаса
- 5 г кукурудзяного крохмалю
- 1 столова ложка арахісової олії
- Q.b. води
Для кисло -солодкого соусу
- 20 мл соєвого соусу
- 2 чайні ложки (10 г) цукру
- 2 столові ложки оцту
- 10 г кетчупу або томатного соусу
Необхідні матеріали
- Каструля з кришкою
- Чаша
- Обробна дошка
- Ніж
Підготовка
- Приготуйте маринад для свинини. У мисці змішайте соєвий соус з цукром, оцтом і томатним пюре (використовуйте кетчуп як альтернативу пюре).
- Свинину наріжте невеликими кубиками. Занурте м’ясо в маринад і залиште його ароматизуватися принаймні на пару годин.
Вид м’яса
Для приготування цього рецепту ми використовували свинячу вирізку. Однак свинячий корейку також можна використовувати.
Якщо смак вам не подобається, ви можете замінити свинину курячою грудкою або грудкою індички.
- Тим часом наріжте перець соломкою і обсмажте його на сковороді, додавши крапельку олії: варіть близько 5 хвилин, додаючи при необхідності трохи води для полегшення приготування. Закінчивши, додайте нарізаний кубиками свіжий ананас і варіть ще хвилину.
- Злийте свинину з маринаду і обсмажте її на сковороді, додавши крапельку олії: варіть близько 5 хвилин, підтримуючи сильний вогонь.
- Змішайте маринад зі столовою ложкою кукурудзяного крохмалю, додавши 100 мл води. Варіть 30 хвилин повільно, поки соус не висохне. Налийте рідину в каструлю з м’ясом, додавши перець і ананас.
Оригінальний рецепт
Класичний рецепт передбачає обсмажування шматочків м’яса на олії після приготування тіста. Крім того, перець потрібно готувати разом з цибулею, інгредієнтом, якого немає у приготуванні запропонованого нами рецепта.
- Кисло -солодка свинина готова до подачі.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Подайте кисло -солодку свинину з рисом басматі: це буде ідеальним доповненням для сушіння соусу! Це не класичний східний варіант, але цей варіант з меншою кількістю жиру такий же смачний. Я впевнений, вам сподобається!
Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Рецепт із кисло -солодкої свинини - це низькокалорійний рецепт, який належить до всіх основних страв.
Енергію в основному забезпечують білки, потім ліпіди і, нарешті, вуглеводи. Пептиди, по суті, мають високу біологічну цінність, мононенасичені жирні кислоти та прості вуглеводи. Холестерин є помірним, а клітковина майже не має значення. Він не містить глютену та лактози; є деякі продукти з гістаміном (кетчуп) та гістамінолібераторами (ананас та свинина).
Кисло -солодке свинина підходить для більшості дієт. Він не має протипоказань для надмірної ваги та патологій обміну речовин. Це також актуально при целіакії та непереносимості лактози; реакція у разі непереносимості гістаміну суб’єктивна. Він не поважає веганську та вегетаріанську філософію. Рецепту слід уникати в єврейській, мусульманській, буддійській та індуїстській релігіях.
Середня порція кисло -солодкої свинини становить близько 100 г (110 ккал).
