Ми сповнені омега -3 та антиоксидантів? Я маю на увазі здоровий і натурально смачний рецепт! Головний герой сьогоднішнього рецепту - окунь, якого ми будемо смажити разом з цитрусовим соусом! Приступаємо до роботи!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 95 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 2 філе по 200 г л "одного з окуня"
- Сік і цедра неочищених апельсинів
- Неочищений лимонний сік і цедра
- 1 чайна ложка імбирного порошку
- 1 щіпка солі
- 1 столова ложка рожевого перцю
- 1 столова ложка оливкової олії екстра незайманої
- 1 чайна ложка (близько 5 г) рисового борошна
- 100 мл води
Необхідні матеріали
- Каструля з кришкою
- Соковижималка
- Друшляк
- Совок
- Скло
- Чайна ложка
- Терка для лимонів або рядок
Підготовка
- Спочатку помасажуйте філе окуня за допомогою порошку імбиру (або очищеного і натертого свіжого імбиру) і солі.
- Нагрійте столову ложку олії на сковороді і підсмажте філе на сильному вогні, часто, але обережно, перевертаючи їх до утворення хрусткої скоринки.
- Натерти цедру апельсина і лимона. Вичавіть сік цитрусових і процідіть його через друшляк.
- Залийте рибу соком цитрусових, зменшуючи вогонь, щоб уникнути випаровування рідини. Додайте рожевий перець і терту цедру лимона та апельсина.
- Продовжуйте готувати 15-20 хвилин, залежно від розміру філе.
- Незадовго до закінчення варіння розчиніть рисовий крохмаль у 100 мл води і залийте рибу: таким чином вийде густий соус.
Будь ласка, запиши
Якщо під час приготування соус занадто сильно випарується, можна додати сік або розбавити соус водою або білим вином.- Варіть ще кілька хвилин і подавайте, прикрасивши часточками апельсина і лимона.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Опис харчування в двох словах? Багато білків з високою біологічною цінністю, мало калорій, багато безпечних для здоров'я поліненасичених жирних кислот, антиоксидантів та мінеральних солей. Одним словом, апетитна оздоровча страва.Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Окунь з цитрусовими - це страва, багата білками високої біологічної цінності, з дуже малою кількістю вуглеводів і скромною порцією ліпідів. Хороший розподіл жирів і кількість холестерину роблять його придатним блюдом і для раціону пацієнта з гіперхолестеринемією. Споживання енергії є скромним, тому воно також підходить для дієти при зайвій вазі. Середня порція окуня з цитрусовими становить близько 200-300 г (190-285 ккал).
