Втомилися від звичайного курячого стейка на грилі, сухого і не дуже смачного? Я пропоную дуже простий спосіб зробити м’ясо дуже м’яким, наповнити його ароматом, зберігаючи при цьому калорії! Секрет? Маринування з йогуртом: дізнайтесь ідею!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 121 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 500 г курячої грудки
- Приблизно 100 г кукурудзяного крохмалю
- 2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
- 1 чайна ложка гірчиці
- 1 гілочка розмарину
- Кілька листя шавлії
- 1 чайна ложка часникового порошку
- 1 столова ложка ягід рожевого перцю
- Q.b. солі
- 250 г йогурту
- 100 мл молока
Необхідні матеріали
- Чаша
- Прозора плівка
- Обробна дошка
- Ніж
- Совок
- Кам'яна каструля з кришкою
Підготовка
- Спочатку приготуйте маринад для курки. У миску зібрати несолодкий білий йогурт, додати щіпку солі, трохи рожевого перцю, трохи часникового порошку та трохи подрібненої трави за смаком (шавлія, розмарин). Приправити чайною ложкою гірчиці.
- Курячу грудку нарізати шматочками або смужками і опустити в маринад. Залиште курку маринуватися в йогуртовому соусі принаймні на дві години, краще на ніч.
- У цей момент візьміть курячі шматочки з дублення, злийте їх, щоб усунути надлишки, і обваляйте їх у кукурудзяному крохмалі.
Ви знали, що
У цьому рецепті ми пропонуємо використовувати кукурудзяний крохмаль для борошна курячих наггетсів. Однак також можна використовувати просте біле пшеничне борошно, але в цьому випадку рецепт не підійде для целіакії.- Налийте дві столові ложки оливкової олії екстра незайманої в кам'яну каструлю: коли масло нагріється, зберіть присипані борошном шматочки курки і дайте їм підрум'янитися пару хвилин, підтримуючи веселий вогонь.
Ви знали, що
Підрум’янення використовується для уловлювання соків м’яса та для того, щоб укуси стали м’якшими та смачнішими. Маринад з йогурту робить страву більш кремовою.- Після підрум'янювання зменшіть вогонь, налийте залишок маринаду, змішаного з молоком, і накрийте каструлю кришкою: готуйте повільно (підтримуючи невеликий вогонь) ще 5-8 хвилин або поки м’ясо не стане м’яким і соковитим.
- Вимкніть вогонь і подавайте курку з ще гарячим йогуртом.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Курку в йогурті можна налаштувати ще тисячею способами: наприклад, ви можете збагатити її чайною ложкою каррі або куркуми або ароматизувати маринад свіжим тертим імбиром! На завершення супроводжуйте курку в йогурті білим рисом і тортиком Венера!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Кусок курки з йогуртом - це рецепт, який належить до групи основних страв або страв.
Він має помірне споживання енергії, переважно забезпечується білками, потім вуглеводами і, нарешті, ліпідами.
Пептиди мають високу біологічну цінність, складні вуглеводи (крохмаль) і мононенасичені жирні кислоти.
Холестерин є актуальним, але не надмірним; волокна майже відсутні.
Шматки курки з йогуртом підходять для більшості дієт. У них немає протипоказань в дієті при зайвій вазі і проти метаболічних патологій.
Вони містять лактозу, тому вони не піддаються дієті проти непереносимості молочного цукру; проте вони не містять глютену і їх можна їсти у разі целіакії.
Вони заборонені вегетаріанською та веганською філософією.
Середня порція становить близько 100 г (120 ккал).
