E339 НАТРІЙ ФОСФАТ
Фосфат натрію - це натрієва сіль фосфорної кислоти; він є регулятором кислотності та хелатуючим агентом (використовується для зв’язування іонів металів). Цей продукт запобігає висиханню і використовується у порошках як стабілізатор кислотності, а також запобігає утворенню грудок, які можуть Крім того, фосфат натрію має здатність посилювати дію антиоксидантів.
Щоб запобігти дефіциту кальцію, його застосування обмежене (навіть якщо доза АДІ висока), оскільки він завзято зв’язує кальцій.
Доза ADI: 70 мг на кг маси тіла.
Він поділяється на різні солі натрію фосфорної кислоти:
- E339a ОДНООРТОФОСТАТ НАТРІЮ
Монофортофосфат натрію-це антиоксидантна сполука, одержувана синтетично з фосфорної кислоти, яка часто міститься у вареному м’ясі, у сумішах для тортів (особливо на основі рикотти), шинці, ковбасі, начинці з лимонного коржа.
На даний момент, схоже, він не несе відповідальності за будь -які негативні побічні ефекти.
Доза ADI: 70 мг на кг маси тіла.
- E339b ДИОРТОФОСФАТ НАТРІЮ
Ди-ортофосфат натрію-це сполука з антиоксидантною функцією, що виробляється синтетично, починаючи з фосфорної кислоти, і може бути додана до продуктів, що містять вершкове масло та / або маргарин, та у вареному м’ясі.
На даний момент це, схоже, не має негативних побічних ефектів.
Доза ADI: 70 мг на кг маси тіла.
- E339c ТРІ-ОРТОФОСФАТ НАТРІЮ
Три-ортофосфат натрію-це сполука з антиоксидантною функцією, що виробляється синтетично, починаючи з фосфорної кислоти, і може бути додана до нарізаних сирів, вареного м’яса, плавленого сиру, швидко приготованих десертів, шинки, ковбас.
На даний момент це, схоже, не має негативних побічних ефектів.
Доза ADI: 70 мг на кг маси тіла.
E321
