РИБА, ЯЙЦЯ ТА СИР - БЮДЖЕТНА ДІЄТА

Витрачайте мало на продукти рибальства

Карпаччо з копченої риби -меч - чудовий, гратен з гребінців - чудовий і як не любити креветки, приготовані з кулінарною сіллю; з іншого боку, це продукти, які більшість людей читають занадто дорого.

Хоча я ціную це, я не великий шанувальник споживання лосося. Цю рибу, яку можна успішно вирощувати, необхідно годувати зловленими креветками, що не робить цю діяльність сталою. Палтус, африканський окунь та інша позаєвропейська вирощена риба вилучені з раціону; скоріше, зосередьтеся на хорошій замороженій океанічній рибі "на борту" або, що ще краще, на менш цінній прибережній рибі: кефалі, нарікання, сальп, бога тощо. Пам’ятайте, що вся (або майже вся) риба відмінна, але для деяких вона повинна бути СВІЖОЮ, негайно випотрошеною та приготованою належним чином. Що стосується ракоподібних, я гарантую всім споживачам креветок і креветок, що простий томатний соус з одним або двома крабами "пісок" надасть смаків та ароматів, яких ніколи раніше не відчувалося, а також знизить споживання енергії та холестерину. Щодо молюсків, то можна потурати собі; для двостулкових молюсків господарі мідій, для черевоногих молюсків відомих равликів можна замінити великими і дуже смачними «рапарі» (але слідкуйте за приготуванням! рекомендуються головоногі молюски, восьминоги, кальмари, а іноді й каракатиці). Для ВСІХ продуктів харчування, але особливо для рибних продуктів, важливість джерела постачання має вирішальне значення. ЗАВЖДИ (якщо це можливо) віддайте перевагу "0 км" або продуктам з короткою ланцюгом і АБСОЛЮТНО сезонним; коливання цін можуть досягати 2 або 3 разів від загального. Існує також менше промислової риби (хоча я не розумію чому); це стосується форелі, линя, щуки, місцевого окуня, сома, сіга, налима, окуня, форелі, судака, пня тощо. Це прісноводна риба також доступні за 3-4 євро / кг; дуже нежирні та з дуже смачним м’ясом, у них є єдиний недолік-більша кількість шипів порівняно з середнім показником морського та долинного.

Трохи витрачайте на яйця

Яйця-це продукти харчування, які можна споживати порціями, меншими або рівними 150-180 г на тиждень, через високий вміст холестерину. Скажімо, різниця в ціні між якісним яйцем та іншим біднішим-це тип сільського господарства. більші витрати, ніж інтенсивні, але, безумовно, менші в порівнянні з органічним продуктом. Вибір яєць, отриманих з вільних і великих ферм, може бути правильним компромісом.

Дізнайтесь, як читати етикетку яєць >>

Останнім часом ми спостерігаємо розповсюдження похідного яйця, тобто тільки яєчного білка. Цей, який майже не містить жиру та холестерину, натомість багатий білками. Для тих, хто любить його споживати, його можна купити у формі пастеризованої рідини в цеглі він дешевий, допускає дуже великі порції (оскільки він також багатий водою) і може похвалитися ситною ситою, гідною уваги. Але зверніть увагу, звідки воно береться!

Витрачайте мало на молоко та молочні продукти

Навіть щодо молока та його похідних вибір явно обмежений. Щодо молока, єдина корисна порада - віддати перевагу італійським компаніям, які, незважаючи на те, що ціна дещо вища, ніж іноземні, гарантують кращу якість та безпеку; те ж саме стосується йогуртів. Щодо сирів коло ще більше звужується; у контексті дієти для схуднення не так багато корисних продуктів, оскільки це продукти з високою щільністю енергії. Краще зосередити дослідження на: нежирному сирі, напівжирному молоці рікотті та моцарелі (суворо не приправляти олією) або цукру). Можливість одержувати поставки від виробників-продавців часом не дає гарантії тонкості. ціна, нагадуємо, що це обов’язково потрібно пастеризувати або стерилізувати вдома, що погіршує органолептичні та смакові характеристики бажано.