Коротенько, айва

Прокрутіть сторінку вниз, щоб прочитати підсумкову таблицю айви

Айва: минуле, сьогодення та майбутнє Легендарне минуле → Емблема Венери
Справжній → фрукт не дуже відомий через кислого смаку
Майбутнє → амбіції: світліше майбутнє Айва: походження та поширення Походження: Мала Азія
Поширення: Країни, що межують з Середземномор'ям та Китаєм Айва: короткий опис Сорт гібриду між грушами та яблуками
→ сорти плодів, що мають типову форму яблука, називаються айвовими яблуками
→ видовжена форма надає плодам термін "айва пери" Айва: ботанічний опис

• Ботанічна назва: Cydonia oblonga або Amygdalus persica
• Родина: рожеві
• Підродина: Pomoidae
• Висота дерева: зазвичай від 4 до 6 метрів
• Плоди: яблука (айва) різного розміру та асиметричної форми
• Околоплодник: загорнутий у густе волосся, яке зникає при повному дозріванні
• Насіння: численні, мають багатокутну форму і скупчені між собою, склеєні слизовою плівкою
• М’якуш: компактний, твердий, кислий і терпкий. Багатий пектинами
• Квіти: білі та рожеві
• Пелюсток: 5 на квітку
• Рунт: добре дренований, не вапняний

Айва: харчове використання Звичайні яблука (Malus communis) замінили споживання айви
Використання на кухні: згущувач, приготування гірчиць, варення, лікерів, желе, спиртних напоїв Айва Особливий кисіль на основі айви, характерний для міста Кодоньо (Лоді) Кислий смак айви Айва сира: кислий смак через наявність цукрів у вигляді довгих ланцюжків
Рішення: термообробка → розрив вуглеводних ланцюгів → солодкий та інтенсивний аромат Айва: харчові властивості (на 100 грам продукту) Ккал: 26/100 г айви
84,3 г води
6,3 г цукру → фруктоза
6 г клітковини
3,4 грами, розподілені між білками і жирами
вітаміни: А, С, В1 і В2
Мінеральні солі: калій, фосфор, сірка, кальцій і магній. Айва: лікувальні достоїнства

• Листя айви: токсичні (наявність амігдаліну)
• Відвар листя: антигельмінтні властивості (в минулому)
• М’якоть: тонізуючі, в’яжучі, протизапальні властивості шлунково-кишкової системи
• Захист слизової оболонки кишечника (дубильні речовини)
• Травлення (наявність яблучної кислоти)
• Проносні властивості (айва варена → волокна та пектини)
• Відвар / мацерат: природний засіб проти кашлю, втрати апетиту та болю в горлі

Айва: косметичне застосування Слизь (яка обволікає насіння): засіб проти зморшок та зневоднення шкіри
Інші продукти - Фрукти Абрикоси Вишня Вишневий кеш Ананас Кавун Апельсин Авокадо Банан Хурма Хурма Яблуко Каштани Кедр Вишня Кокос Кавунові фініки Фейхоа Інжир Інжир Полуниця Ягоди Ягоди маракуйя Макарун кокос молоко Апельсин кокос молоко Апельсин кокос молоко Апельсин кокос молоко Апельсин кокос горіх кокос Гірчиця Мушмула Оливки Taggiasca Оливки ферментовані папайя груші персики подорожники (приготування бананів) помело грейпфрут рожевий грейпфрут сливи, чорнослив фруктові соки та фруктові соки виноградний сік сливи виноград султани та родзинки ІНШІ ВИРОБИ ФРУКТИ Категорії Їжа Алкоголіки М'ясо Зернові фрукти Солодкі фрукти та похідні бобові олії та жири Риба та рибні продукти Саламі Спеції Овочі Рецепти здоров’я Закуски Хліб, піца та бріош ​​Перші страви Другі страви Овочі та салати Солодощі та десерти Морозиво та сорбе Сиропи, лікери та грапас Підготувати Основні відомості ---- На кухні з залишками карнавальні рецепти Різдвяні рецепти Дієтичні рецепти Світлі рецепти Жіночий день, Мама, тато Функціональні рецепти Міжнародні рецепти Великодні рецепти Рецепти для хворих на целіакію Рецепти для діабетиків Рецепти на свята Валентина Вегетаріанці Рецепти білків Регіональні рецепти рецепти