ChronoDiet

Під редакцією доктора Давіде Марчіано

Що таке хронодієта?

Хронодієту задумав італійський лікар Мауро Тодіско.

Ця дієта стверджує, що не тільки кількість споживаних калорій протягом дня визначає успіх дієти, але і час, протягом якого продукти споживаються; оскільки залежно від часу їх можна зберігати або використовувати як джерело енергії.
Хронодієта, як випливає з самого слова, базується на принципах хронобіології. Ця наука показала, що всі функції людини (вироблення гормонів, зміна температури, настрій тощо) мають ритмічний малюнок.
Ритми, які найбільше цікавлять нас у харчовій сфері, - ЦИРКАДНІ АБО ДЕННІ РИТМИ, тобто такі, що тривають близько 24 годин.

Гормони та циркадні ритми

Давайте проаналізуємо, які циркадні ритми найважливіших гормонів зберігання / споживання впливають на харчування:

1. ІНСУЛІН: виробляється підшлунковою залозою, він є накопичувальним гормоном, його кінцеві коливання призводять до утворення або збільшення нових жирових клітин. Він також блокує фермент, відповідальний за розщеплення тригліцеридів (вони представляють майже весь жир організму).
2. ГОРМОНИ КОРТИЗОНУ: виробляються наднирниками, вони є антагоністом інсуліну. Вони сприяють транспортуванню глюкози до клітини та зменшують її використання. Це призводить до розщеплення тригліцеридів та використання їх компонентів як джерела енергії.
   Їх максимальний пік - між 07.00 та 08.00 ранку, але вони залишаються досить високими до самого ранку.
3. Гормони щитовидної залози: виробляються щитовидною залозою, вони є вугіллям нашого тіла, фактично вони дозволяють нам використовувати їжу як джерело енергії. Вони на найвищому рівні з 13:00 до 16:00.
4. ГОРМОН РОСТУ ТА ГР: виробляється гіпофізом, він дозволяє розвивати м’язову масу за рахунок жиру у дорослому віці.
   Він має три значні піки протягом дня: два найвищих припадають на першу та четверту години після засипання. Третій, менш впливовий, розвивається рано вранці.

Правила ChronoDiet

Виходячи з того, що ми дізналися, нам потрібно розподілити поживні речовини таким чином:

1. Вуглеводи повинні бути розподілені в першій частині дня, щоб гормони кортизону протидіяли вгодованій дії інсуліну.
2. Найбільш рясну їжу необхідно приймати з 13 до 16 дня, щоб висока продукція тиреоїдних гормонів перетворювала те, що ми їмо, в енергію. Єдиний запобіжний захід - не поєднувати білки з вуглеводами.
3. Вечеря повинна складатися з білків з майже повним виведенням вуглеводів, щоб не впливати на нічний пік гормону росту.