Кофеїн хімічно належить до групи речовин, які називаються «пуринами» (хімічний термін 1,3,7-триметилксантин), які в природі зустрічаються в кавових зернах, листках чаю, шоколаді, какао та насінні кола (африканська рослина).
Кофеїн часто додають до газованих напоїв та багатьох ліків або добавок без рецепта. У природі існує шістдесят три види рослин, що містять кофеїн.
Вплив кофеїну
Хоча ергогенні ефекти кофеїну ще до кінця не вивчені, тепер здається певним, що вони опосередковуються вивільненням катехоламінів. Ці гормони називаються адреналіном і норадреналіном або адреналіном і норадреналіном відповідно. Їх дія, максимум під час раптового та інтенсивного переляку чи зусилля, діє як центрально, так і периферійно. Щоб підготувати тіло до підтримки цієї великої психофізичної прихильності, катехоламіни:
- збільшення коронарного потоку (збільшення кровопостачання серця)
- збільшення серцевого викиду (збільшення кровопостачання тканин)
- вони підвищують систолічний артеріальний тиск
- вони збільшують м’язовий, нирковий та шкірний кровотік
- посилити обмін речовин
- вони збільшують вироблення глюкози (глікогеноліз) та ліполіз
- блокують рецептори аденозину жирових і нервових клітин (ліполітичний та стимулюючий ефект)
Дієта і кофеїн
У Сполучених Штатах 45% споживаного кофеїну надходить з кави, інші важливі харчові джерела кофеїну представлені чаєм, напоями, подібними до кола, енергетичними напоями, ліками (насамперед сечогінними, знеболюючими та знеболюючими).
Середній вміст кофеїну в загальновживаних напоях
ЗВЕРНІТЬ УВАГУ: у спортсменів необхідно враховувати підсумовуючий ефект кофеїну, прийнятого з різними продуктами харчування, щоб не перевищувати межі, встановлені антидопінговими правилами.
Вміст кофеїну в традиційній каві мокко вищий, ніж у еспресо
У жінок застосування деяких контрацептивів (етинілестрадіолу) збільшує тривалість дії кофеїну приблизно на 50%.
Деякі ліки мають високий вміст кофеїну (100-200 мг на таблетку)
Дієта здатна впливати на індивідуальну реакцію на кофеїн. Різну чутливість до цієї речовини також можна пояснити аналізом харчових звичок тих, хто її вживає. Було показано, наприклад, що кофеїн, присутній у каві, має меншу ергогенну ефективність, ніж та, що продається у таблетках. обід. Також дуже важливою є залежність від речовини, процес, за допомогою якого організм виробляє певну стійкість до своєї фармакологічної дії. Тому, щоб максимізувати ергогенний ефект кофеїну, спортсмен повинен утриматися від вживання продуктів з кофеїном, ліків та напоїв протягом чотирьох -шести днів, що передують змаганням.
Слово науці
Хоча не всі дослідження підтверджують ергогенну дію кофеїну, більшість із них підсилює ці характеристики навіть при низьких дозах. Давайте розглянемо деякі з них:
в одному дослідженні деякі спортсмени, які вживали кофеїн у високих дозах (10 мг / кг маси тіла), виступали на 19% краще, ніж інші спортсмени, які отримували плацебо або в умовах контролю. Тест складався з бігової доріжки, яка тривала до фізичного виснаження.
Інші дослідження показали, що максимальний ергогенний ефект кофеїну досягається шляхом дозування порядку 5 мг / кг. У цих дозах концентрація кофеїну в сечі була навіть нижчою за межі, встановлені МОК.
Схоже, що більші кількості не приносять значних поліпшень у спортивних результатах.
Вплив кофеїну на м’язову систему максимальний для вправ середньої інтенсивності. І навпаки, не було продемонстровано позитивного впливу на максимальну силу чи силу.
Споживання кофеїну
Щоб максимізувати позитивні ефекти, рекомендується приймати від 3 до 6 мг кофеїну на кг ваги за 180-75 хвилин до спортивних змагань. Невеликі дози також можна приймати під час витривалості, наприклад, з огляду на фінішну пряму.
Враховуючи велику індивідуальну мінливість, було б добре поекспериментувати з використанням кофеїну на тренуваннях, уникаючи його прийому протягом трьох днів, що передують змаганням.У зв’язку з можливими побічними ефектами перед застосуванням рекомендується проконсультуватися з лікарем.
Допінг -контроль
Через ергогенну дію кофеїн не може вільно вживатися спортсменами. Антидопінгові органи фактично встановили обмеження на споживання, за межами яких вживання цієї речовини вважається допінгом і як таке карається дискваліфікацією спортсмена.
Піддослідний виявляє позитивний тест на допінг -контроль, коли концентрація кофеїну в сечі перевищує 0,012 мг / мл (= 12 мкг / мл) *. Нелегко точно встановити, яка доза споживання може перевищити цей поріг, оскільки кофеїн метаболізується печінкою з різною швидкістю від людини до людини (трохи схоже на алкоголь). Загалом, це граничне значення можна досягти, споживаючи 800-1200 мг чистого кофеїну або 8 чашок міцної кави.
З цієї причини бажано не перевищувати 6-8 чашок еспресо або дві-три чашки традиційної кави за три години до змагань. Важливо також звернути особливу увагу на можливий адитивний ефект (одночасне вживання енергетичних напоїв, кави та ліків або інших напоїв на основі кофеїну).
* Ці значення можуть дещо відрізнятися залежно від спортивної федерації, до якої вони належать
Побічні ефекти
У разі застосування доз вище 500-1000 мг також можуть виникнути зміни серцевого ритму (тахікардія та шлуночкова екстрасистолія). LD-50 кофеїну (смертельна кількість для 50% населення) відповідає 150 мг / кг ваги, що в тридцять разів перевищує рекомендовані значення.
