Смачний пиріг із зеленою квасолею та песто (без яєць)

Мої друзі К'яра та Андреа принесли мені повний кошик свіжої зеленої квасолі, щойно зібраної! Я не міг не запропонувати вам смачний рецепт з цими близькими родичами квасолі. Тож я подумав про пиріг із зеленої квасолі, який ми збираємося збагатити картоплею та генуезьким песто.

Відео рецепта

Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.

Посвідчення особи за рецептом

• 210 Ккал калорій на порцію

• Інгредієнти

  Для легкої пасти «бриз»

  • 1 щіпка солі
  • 20 мл води
  • 4 столові ложки кукурудзяної олії
  • 75 г нежирного йогурту
  • 200 г білого борошна типу 00

  Для начинки

  • 2 столові ложки кукурудзяної олії
  • q.s. солі
  • 20 г насіння льону
  • 100 г сиру сиру або моцарели
  • 80 г генуезького песто
  • 300 г картоплі
  • 300 г стручкової квасолі

  Необхідні матеріали

  • Чаша
  • Скалка
  • Пекарська форма
  • Папір для випічки
  • Обробна дошка
  • Ніж
  • Запіканка
  • Очистіть овочі

  Підготовка

  1. Картоплю очистити і нарізати кубиками. Відварити нарізану кубиками картоплю в злегка підсоленій воді 10 хвилин.
  2. Очистіть стручкову квасолю: видаліть плодоніжку і протилежний кінець руками або ножем. Вимийте стручкову квасолю і відваріть її у злегка підсоленій воді протягом 10-15 хвилин до м’якості.
  3. Приготуйте генуезький песто, як описано в цьому рецепті.
  4. Приготуйте світле пісочне тісто. У миску просійте біле борошно і додайте сіль. Змішайте борошно з йогуртом, олією і водою, поки не отримаєте еластичну і легко формується суміш.
  5. Залиште відпочити на півгодини.
  6. Тим часом приготуйте начинку. Зелену квасолю нарізати шматочками 2-3 см. У мисці змішайте стручкову квасолю, картоплю, генуезький песто, прядені сирні кубики (наприклад, моцарелу, азіаго, фонтіну) та насіння льону. При необхідності приправити сіллю.
  7. Світле пісочне тісто розкачати качалкою і отримати овал. Зробіть надрізи по краях овалу, залишивши центральну частину недоторканою. Розподіліть начинку по центру овалу і закрийте, склавши вирізані сторони всередину (рекомендуємо звернутись до відео).

  Альтернативна ідея
  У цьому варіанті ми пропонуємо закритий солоний пиріг, ніби це солодкий штрудель. Відмінний солодкий пиріг можна отримати, залишивши його відкритим або склавши тісто в півмісяць, ніби це кальцоне.

  8. Наколіть поверхню пікантного пирога зубчиками виделки і змастіть 2 столовими ложками оливкової олії екстра незайманої.
  9. Випікайте кіш при температурі 180 ° С протягом 25-30 хвилин, поки поверхня не стане блискучою і золотистою.
  10. Дістати з духовки, дати охолонути і подавати до столу.

  Коментар Аліси - PersonalCooker

  Класична комбінація, між зеленою квасолею, картоплею та песто, переглянута у ключі закуски. Замість звичайної пасти, чому б не пообідати гарним шматочком цього непереборного пирога? Звичайно, я присвячую цей рецепт Кіарі та Андреа, моїм улюбленим постачальникам зеленої квасолі!

  Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт

  Солений торт із зеленою квасолею - це їжа, яка входить до групи окремих страв, перших страв або закусок, залежно від порції. Він має досить високий вміст енергії (значення відносяться до сирих та гідратованих інгредієнтів), по суті, забезпечується ліпідами, потім - вуглеводами та, нарешті, білками. Жирні кислоти переважно ненасичені, холестерин не надто актуальний, а клітковина значна.
  Солоний пиріг із зеленою квасолею - це їжа, яка не особливо підходить для дієти проти надмірної ваги та обмінних захворювань, але невеликими порціями це може бути альтернативою. Середня порція першої страви становить близько 150 г (360 ккал).