Хлопці, у вас є ручка та папір під рукою? Я збираюся дати вам дози для приготування домашнього солоного панеттоне! Неперевершений рецепт, який справить велике враження на елегантно накритий стіл на Різдво! Солоний панеттоне - це різновид сковорідки, яку можна наповнювати соусами будь -якого типу, починаючи від тартару і закінчуючи тунцем, від зеленого соусу до коктейльного соусу.
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 256 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 150 г повторно подрібненої манки з твердих сортів пшениці
- 450 г борошна Манітоби
- 16 г пивних дріжджів
- 150 мл води
- 60 г (1 середнє) яєць
- 15 г солі
- 130 мл молока
- 30 г цукру
- 75 г вершкового масла
Необхідні матеріали
- Миски різних розмірів
- Дерев'яна ложка
- Скло
- Кондитерська дошка
- Прозора плівка
- Цвіль панеттоне кілограм
- Папір для випічки
Підготовка
- У мисці змішайте просіяне борошно манітоби з повторно подрібненою манкою з твердих сортів пшениці.
- Розчинити пивні дріжджі в теплій воді, додати цукор і додати рідину до середини борошна.
- Тим часом в іншій мисці розтопіть вершкове масло в теплому молоці і додайте сіль та яйце. Все добре перемішайте.
- З’єднайте суміш молока, масла та яєць з борошном і ретельно перемішайте спочатку дерев’яною ложкою, а потім вручну.
Порада в порядку
Щоб отримати надзвичайно м’яку суміш, рекомендується довго і енергійно обробляти тісто. Також рекомендується бити тісто по тістовій дошці, щоб сприяти розвитку клейковини.- Після обробки суміші вручну перекладіть її в миску і накрийте листом харчової плівки.
- Залиште тісто підніматися в теплому місці (рекомендована температура: 40 ° C) приблизно на півтори години або до збільшення об’єму вдвічі.
- Після того, як пройде необхідний час, вийміть тісто з миски і повторіть роботу: тісто для хліба має бути надзвичайно набряклим і м’яким.
- Змастіть форму панеттоне (висота: 10 см; діаметр 18 см) і викладіть на неї тісто, намагаючись створити якомога більш правильну кульку.
- Дайте тісту знову піднятися, поки панеттоне не вийде з форми: доведеться почекати близько години.
- Розігрійте духовку до 180 ° C і випікайте панеттоне близько півгодини. Дайте охолонути у формі і вийміть.
- Перш ніж приступати до будь -яких начинок, рекомендується дати панеттоне повністю охолонути.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Солоний панеттоне готовий. Ви можете подавати його так, у центрі столу, ніби це складний хліб, або ви можете розрізати його на горизонтальні скибочки і наповнити улюбленими соусами, щоб отримати казковий персоналізований гастрономічний панеттоне!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Домашнє солоне панеттоне - це засіб, який може послужити основою для чудової закуски. Це багато енергії, а калорії надходять переважно з вуглеводів. Білки не надмірні, як і жири (з іншого боку, переважно насичені). Холестерин низький, але клітковина також не дуже захоплююча. Домашнє солоне панеттоне не підходить для годування діабетиків 2 типу та людей із надмірною вагою. Середня порція становить приблизно 35-45 г (90-115 ккал).