Я завжди їв солодку мадлен: маленькі укуси у формі човна, м’які і непереборні! Хоча я відчуваю слабкість до мигдалю, одного разу я запитав себе: чому б не спробувати подати їх як закуску? Отже, я створив пікантну версію: я пропоную їх у 2 смаках, песто та піцайола!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
-
Інгредієнти
- 150 г білого борошна типу 00
- 60 г (1 середнє) яєць
- 4 г солі
- 30 мл оливкової олії екстра незайманої
- 110 мл молока
- 50 г генуезького песто
- 30 г томатної пасти
- 50 г тертого сиру пармезан
- 8 г швидкорозчинних дріжджів
- 1 чайна ложка орегано
Необхідні матеріали
- Невеликі форми для мадлен
- Миски різних розмірів
- Чайних ложок
- Вага важить їжу
- Решето
Підготовка
- У миску просійте біле борошно разом з дріжджами для кішу. Додати сир пармезан і сіль.
- Змішайте порошки з яйцем, молоком та олією: перемішайте все до отримання досить густого тіста.
- Розділіть тісто на дві миски: в одну миску додайте песто, а в іншу додайте томатну пасту та орегано, щоб отримати аромат піцайоли.
Альтернативна ідея
Бажаючі можуть створити інші ароматизатори: наприклад, до суміші можна додати змішану буряк, протертий шпинат або шафран.
- Поставте дві форми з силіконового мадлену на деко.
- За допомогою двох чайних ложок розподіліть тісто по формах, намагаючись не переборщити з кількістю, щоб надати мадлен ідеальну форму оболонки.
- Поставте дві форми в духовку і випікайте при 180 ° С близько 15 хвилин.
- Акуратно вийміть мадлен з песто і піцайола з форм і дайте йому охолонути. Подавати негайно або зберігати в поліетиленовому пакеті протягом 2-3 днів.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Ці пікантні мадлени перетворюються на чудову альтернативну їжу для пальців: з’єднайте їх з нарізаним кубиками сиром та трохи помідорами черрі та подайте до аперитива разом із бульбашкою. Швидко розігрійте їх перед подачею, і все!
-cos-e-perch-si-esegue.jpg)
