Що стосується "свіжості", що спадає на думку? Морозиво, морозиво, безалкогольні напої, вода: всі продукти, які влітку допомагають нам долати моменти спеки в спеку! І, на мою думку, ніщо краще за м’яту також не дає бальзамічної свіжості всім тим продуктам, які ми любимо вживати під час сонця. Для цього я хотів би приготувати з вами м’ятний сироп, вишукану солодку основу, яку потрібно розвести у воді та приготувати морозиво та сорбе. Давайте з'ясуємо, що нам потрібно і як це можна найкраще зберегти.
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 207 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
Інгредієнти приблизно на 250 мл сиропу
- 200 мл води
- Необов’язково: кілька крапель хлорофілу
- півсклянки неочищеного лимонного соку
- Близько 25 г листя м’яти
- 300 г цукру
Необхідні матеріали
- Змішувач
- Запіканка
- Скляні пляшки
- Воронка
- Ковші або ложки дерев’яні
- Друшляк
- Марля або міцний абсорбуючий папір
- Горщик для стерилізації
Підготовка
- Обережно промийте листя м’яти (які не можна обробляти пестицидами!) У розчині води та бікарбонату натрію, ідеально підходить для розщеплення мікробного навантаження.
- Висушіть листя м’яти і змішайте їх приблизно з 100 г цукру, поки не отримаєте густу пасту.
- Перелийте м’яту і цукрову пасту в каструлю, додайте лимон, воду та цукор, що залишився: доведіть до кипіння і варіть, постійно помішуючи, кілька хвилин.
Навіщо додавати лимонний сік?
Лимон багатий лимонною кислотою, потужним антиоксидантом, здатним зберігати яскравий колір м’яти.- Відфільтруйте отриману рідину спочатку за допомогою простого сита, щоб видалити найбільші частинки, потім через стерильну марлю або міцний абсорбуючий папір, щоб видалити навіть найдрібніші частинки.
- Ті, хто хоче отримати яскравий колір, можуть додати кілька крапель натурального барвника, наприклад, хлорофілу.
- Стерилізуйте скляні пляшки, залишивши їх у мікрохвильовій печі на 4-10 хвилин. Наповніть пляшки м’ятним сиропом і закрийте їх відповідними ковпачками, попередньо стерилізованими (бажано кип’ятити їх протягом 10 хвилин у воді).
- Покладіть пляшки в каструлю, наповнену холодною водою. Доведіть до кипіння протягом 15 хвилин, потім вимкніть вогонь і дайте пляшці охолонути в тій же рідині: таким чином можна забезпечити правильну стерилізацію, отже, збереження «продуктів харчування».
- Щоб приготувати чудовий м’ятний напій, бажано розвести 1 частину м’ятного сиропу в 15 частинах води.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Яке задоволення готувати м’ятний сироп своїми руками! Влітку я люблю розводити одну частину м’ятного сиропу в 15 частинах води, додаючи краплю лимона.Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
М’ятний сироп - солодка їжа / напій, тому багатий простим цукром. Це продукт, який часто розводять або як інгредієнт для інших препаратів; тому важко встановити рекомендовану середню порцію.
