вегетаріанська паелья

Якщо м’ясо слабке, овочі завантажуються, як пружини! А овочі будуть головним інгредієнтом сьогоднішнього рецепту. Я б хотів знову переглянути типове іспанське блюдо, паелью, від концентрату молюсків, риби та м’яса, до торжества овочів. Давайте дізнаємось рецепт у овочах шлях!

Відео рецепта

Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.

Посвідчення особи за рецептом

• 89 Ккал калорій на порцію

• Інгредієнти

  • Якість у відвареному вигляді: 300 г коричневого рису
  • Q.b. солі
  • 3 столові ложки (приблизно 30 мл) оливкової олії екстра незайманої
  • 1 пакетик шафрану
  • Домашня їжа: 30 г овочевого кубика
  • Кілька листя базиліка
  • 1 гілочка петрушки
  • 150 г перцю
  • 150 г сейтана
  • 150 г моркви
  • 150 г кабачків
  • 150 г помідорів черрі
  • Свіжа їжа без лушпиння: 150 г квасолі
  • Приблизно 750-780 мл води
  • Q.b. перцю

  Необхідні матеріали

  • Каструля Паелья
  • Обробна дошка
  • Кришка
  • Столова ложка
  • Запіканка

  Підготовка

  1. Доведіть воду до кипіння і приправте ложкою домашнього вершку з овочевих кубиків.

  Ви знали, що
  У цьому рецепті ми пропонуємо використовувати овочевий кубик у вершках. Крім того, на даний момент можна приготувати овочевий бульйон: у цьому випадку доцільно довести до кипіння трохи води з овочами на ваш вибір і дрібку солі. Все потрібно варити не менше години, а потім бульйон можна використовувати за бажанням і, можливо, приправити спеціями.

  2. Тим часом вимийте всі овочі. Очистіть і очистіть стручкову квасолю, перець наріжте пластівцями (видаливши насіння та внутрішні нитки), наріжте нарізані кубиками кабачки та моркву та невеликі шматочки помідорів.
  3. Нагрійте три столові ложки олії у великій каструлі, потім з'єднайте всі овочі, крім квасолі, додавши сіль і перець за смаком. Обсмажте овочі на сильному вогні протягом 5 хвилин.
  4. Обсмажити нарізаний кубиками сейтан на сковороді і приправити сіллю та перцем.
  5. Промийте проварений коричневий рис і додайте його до овочів. Додати квасолю і ретельно перемішати.
  6. Влийте воду, накрийте кришкою і варіть, не помішуючи, близько 15-20 хвилин.

  В якості альтернативи
  У цьому рецепті ми пропонуємо використання провареного цільнозернового рису, який вимагає варіння 15 хвилин. Крім того, можна використовувати інші види рису, такі як пропарений рис, рис Венере, оригінальний рис або інший рис, перевірте упаковку.

  7. За 5 хвилин до приготування рису розчиніть пакетик шафрану в столовій ложці гарячої води і додайте його до рису.
  8. Вимкніть вогонь і закінчіть ароматичними травами за смаком, такими як петрушка та базилік.

  Коментар Аліси - PersonalCooker

  Що ти думаєш? Чи справді моя овочева паелья спокуслива? Звичайно, ви можете додати або змінити овочі або збагатити паелью тофу чи іншими спеціями, щоб надати вашому блюду дуже особистий відтінок!

  Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт

  Вегетаріанська паелья - це перша страва або окрема страва, не містить продуктів тваринного походження. Він має помірну калорійність, що складається переважно з вуглеводів, потім слідують ліпіди і, нарешті, білки.
  Вуглеводи мають складний тип, ненасичені (мононенасичені) жирні кислоти та пептиди середньої біологічної цінності. Холестерин відсутній і волокна добре присутні.
  Вегетаріанська паелья - це їжа, придатна для будь -якої дієти, включаючи непереносимість лактози; проте, оскільки вона містить глютен, вона не підходить для харчування при целіакії.
  У разі надмірної ваги, цукрового діабету 2 типу та гіпертригліцеридемії його слід приймати помірними порціями.
  Середня порція приготовленої вегетаріанської паелі становить приблизно 400-450 г (355-395 ккал).
  Харчова цінність збоку відноситься до 100 грамів вареної вегетаріанської паельї, приготовленої з комерційного сейтана.