Фрикадельки з пшоном та цвітною капустою - без глютену

Що ми їмо сьогодні?
Я подумав подати смачні фрикадельки, які випробують навіть самі підозрілі та ніжні смаки. Основні інгредієнти дня: просо, цвітна капуста та генуезький песто! Дуже мало інгредієнтів, щоб отримати смачну страву, до того ж без глютену, а отже, також придатну для дієти при целіакії. Давайте подивимося, які інгредієнти нам потрібні для приготування 12 пшоняних котлет (дуже легких!).

Відео рецепта

Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.

Посвідчення особи за рецептом

• 131 Ккал калорій на порцію

• Інгредієнти

  На 10-12 фрикадельок

  • 100 г пшона
  • 200 мл води
  • Готові страви, варені: 150 г цвітної капусти
  • Q.b. солі
  • 30 г генуезького песто
  • 50 г роздутого рису
  • 2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
  • 20 г тертого сиру пармезан

  Необхідні матеріали

  • Запіканка для приготування пшона
  • Запіканка для приготування на пару
  • Тарілка для випічки
  • Миски різних розмірів
  • Столова ложка
  • Вилка

  Підготовка

  1. Доведіть 200 мл води до кипіння, посоліть за смаком і опустіть пшоно. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і продовжуйте готувати ще 20 хвилин, щоб вся вода вбралася.
  2. Тим часом очистіть цвітну капусту, зріжте квіткові суцвіття, а потім приготуйте на пару близько десяти хвилин. Зважте 150 г цвітної капусти і розімніть її виделкою до отримання пюре.
  3. Після приготування пшоно очистіть ложкою і з’єднайте в мисці. Додайте пюре з цвітної капусти, тертий пармезан і генуезький песто. Змішайте інгредієнти і при необхідності приправте сіллю.

  Пропозиції ОК
  Якщо тісто занадто м’яке, можна додати трохи натертого хліба (без глютену, якщо рецепт призначений для целіакії), поки не стане потрібна консистенція.
  Ті, хто не любить цвітну капусту, можуть замінити її іншими протертими овочами, такими як кабачки, баклажани, капуста тощо.

  4. На обробній дошці або тарілці подрібніть роздутий рис (або використовуйте кукурудзяні пластівці).
  5. Візьміть ложку суміші і розкачайте її по надутому рису до отримання м’яких фрикадельок.
  6. Викладіть фрикадельки з пшона на тарілку, застелену пергаментним папером.
  7. Полийте фрикадельки оливковою олією екстра незайманої (всього 2 столові ложки), потім випікайте в духовці при 200 ° С протягом 15 хвилин до золотистого кольору.
  8. Подавайте просяні фрикадельки дуже гарячими, як доповнення до запеченої картоплі або свіжого салату.

  Коментар Аліси - PersonalCooker

  Фрикадельки дуже готові! Приготування в духовці ідеально підходить для того, щоб вони стали хрусткими, не перестараючись з олією! А краса в тому, що ці фрикадельки також цінують діти, а це означає, що за допомогою невеликої «хитрості» ми зможемо змусити їх їсти навіть менш популярних овочі. як цвітна капуста! Бачити - вірити!

  Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт

  Фрикадельки з проса та цвітної капусти мають помірне споживання енергії, переважно забезпечується ліпідами, потім вуглеводами та, нарешті, білками.
  Клітковини багато, а холестерин незначний; розщеплення жирних кислот йде на користь ненасичених.
  Фрикадельки з проса та цвітної капусти підходять для будь-якого типу дієти, включаючи страви на целіакію, а також для тих, хто дотримується низькокалорійної дієти або проти метаболічних захворювань.
  Вони не мають значення у веганській дієті і їх слід уникати в раціоні при непереносимості лактози.
  Середня порція становить приблизно 250-300 г (330-390 ккал).