Торт з цукрової пасти - як покрити десерт цукровою пастою

Часто після приготування торта нас спотикає сумнів: «як я можу покращити естетику торта, не впадаючи в банальність?» Сьогодні я розкрию всі хитрощі, щоб елегантно промазати торт цукровою пастою в наступному відео, яке ми замість цього побачимо, як приготувати веселі прикраси з цієї пасти для моделювання. Давайте крок за кроком і поетапно навчимося мистецтву дизайну торта.

Відео рецепта

Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.

Посвідчення особи за рецептом

• 247 Ккал калорій на порцію

• Інгредієнти

  • 100 г шоколадного заварного крему або заварного крему
  • 1 корж діаметром 24 см. Рекомендується 1 корж з фундука
  • Близько 250-300 г цукрової пасти

  Служити (підказка)

  • 40 г (1 середня) яєчного білка
  • Жменька червоних плодів
  • Приблизно 30 г цукру
  • Жменька їстівних квітів

  Необхідні матеріали

  • Кондитерська дошка
  • Скалка
  • Латексні рукавички (необов’язково)
  • Шпатель
  • Ножі
  • Миски
  • Збийте або вилкою для яєчного білка

  Підготовка

  Будь ласка, запиши
  У цьому відео ми використовували лісовий торт, наповнений шоколадним заварним кремом і кремом Шантильї. У будь -якому випадку, ви можете використовувати будь -який тип торта, наповнений кремом на ваш вибір.
  Мета цього відео - представити найкращий спосіб покрити торт цукровою пастою.

  1. Розкачайте качалкою цукрову пасту. Рекомендується обробляти тісто, завжди присипаючи кондитерську дошку цукровою пудрою, щоб тісто не прилипало до поверхні або качалки.
  2. Розрахуйте приблизно розміри торта, який потрібно покрити (включаючи висоту), щоб цукрова паста також покривала краї.
  3. Перш ніж покривати пиріг цукровою пастою, настійно рекомендується протерти всю поверхню торта варенням, шоколадом, вершками, медом або простим киселем: таким чином цукрова паста залишиться ідеально прилипла до торта. У випадку з горіховим пирогом ми використовували шоколадний заварний крем (рецепт натисніть ТУТ).
  4. У цей момент акуратно вставте цукрову пасту на поверхню торта, дбайливо закривши краї. Зайву цукрову пасту видаліть ножем.
  5. Щоб зробити торт ще більш витонченим, можна обморозити квіти (їстівні та не оброблені хімічними речовинами) або свіжі фрукти. Щоб заморозити, злегка збийте яєчний білок виделкою і опустіть у нього фрукти або квіти. Потім посипте фрукти (або квіти) цукровим піском і покладіть зверху на корж.
  6. Торт готовий до подачі.

  Коментар Аліси - PersonalCooker

  Покриття з цукрової пасти дійсно надає десерту нотку елегантності! А потім для прикраси можна заморозити фрукти або навіть їстівні пелюстки квітів. А елегантність також перетворюється на витонченість.

  Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт

  Торт з цукрової пасти - як покрити десерт цукровою пастою - це десерт, багатий простими вуглеводами і надзвичайно калорійний. Частка жирів є значною, але не надмірною, тоді як частка білків відносно впливає на щільність енергії їжі. Торт з цукрової пасти - Як покрити десерт цукровою пастою, категорично протипоказаний у разі цукрового діабету 2 типу, і це не підходяща їжа для контекстуалізації в раціоні проти зайвої ваги.Середнє зілля цукрової пасти-як покрити торт цукровою пастою-близько 40-50 г (100-125 ккал).