Заморожений йогурт - це десерт, який часто рекламують як здорову альтернативу морозиву, і багато в чому він є. Однією з найпоширеніших помилок є думка, що це просто заморожений йогурт, але насправді його харчовий профіль сильно відрізняється від звичайного йогурту.
це досить відомий десерт з йогурту з кремовою консистенцією і кисло-солодким смаком.
Він дуже схожий на морозиво, але головна відмінність полягає в тому, що його роблять на основі молока, а не вершків. Як і морозиво, його часто продають у чашках або в рожках з широким вибором варіантів заправки, включаючи фрукти, печиво та шоколадну стружку.
Інгредієнти можуть дещо відрізнятися, залежно від того, виготовлено це вручну чи ні, але зазвичай вони включають рідке або сухе молоко, молочні ферменти, такі як Lactobacillus bulgaricus та Streptococcus thermophilus, і цукор.
та ароматизатори, що використовуються в суміші.
Наприклад, заморожений йогурт з знежиреного молока має менший вміст жиру, ніж сорти з незбираного молока. Взагалі кажучи, в ньому мало жирів і білків, але може бути дуже багато цукру.
Крім того, обрані вами начинки можуть додати до кінцевого продукту додаткові калорії, жир і цукор.
Нижче наведені харчові властивості 100 грамів звичайного замороженого йогурту та 100 знежирених, як без добавок, так і з ароматизаторами.
Заморожений йогурт
Заморожений йогурт без жиру
Калорії
127
112
жиру
4 грами
0 грам
Білки
3 грами
4 грами
Вуглеводи
22 грами
23 грами
Волокно
0 грам
0 грам
Футбол
10% рекомендована добова норма споживання
10% рекомендована добова норма споживання
вітамін А
6% рекомендованої добової норми споживання
0% рекомендована добова норма споживання
Залізо
3% рекомендована добова норма споживання
0% рекомендована добова норма споживання
Вітамін С.
1% рекомендована добова норма споживання
0% рекомендована добова норма споживання
Це може зміцнити імунну систему
Як і звичайний йогурт, деякі заморожені йогурти містять пробіотики. Пробіотики - це живі бактерії, також відомі як хороші бактерії, які при попаданні всередину можуть позитивно вплинути на здоров'я, перш за все зміцнюючи імунну систему.
Однак користь бактерій у замороженому йогурті залежить від їх виживання у процесі виробництва. Якщо продукт буде пастеризований після додавання пробіотиків, цей процес вбиває їх, тому не кожен заморожений йогурт гарантовано містить корисні бактерії.
Він може підходити при непереносимості лактози
У хворих на непереносимість лактози часто виникають проблеми з травленням, такі як здуття живота, газоутворення та біль від вживання молочних продуктів.
Однак більшість людей з цією непереносимістю встигають вживати невелику кількість деяких молочних продуктів, особливо якщо вони містять пробіотики, як це буває у багатьох заморожених йогуртах. Це тому, що пробіотики розщеплюють частину лактози, зменшуючи кількість на порцію.
Зміцнює кістки
Заморожений йогурт також містить достатню кількість деяких поживних речовин, пов'язаних з хорошим здоров'ям кісток, таких як кальцій та білок.
Він містить менше калорій, ніж звичайне морозиво
Якщо ви намагаєтеся знизити калорії, заморожений йогурт є дійсною заміною звичайного морозива з тією ж вагою.
і гарантує, що заморожений йогурт зберігає кремову текстуру, подібну до морозива. Це також робить смак більш прийнятним, тому він солодкий і гострий, а не кислий.
З цієї причини, якщо ви дотримуєтесь низькокалорійної дієти, важливо звернути увагу і знати, що заморожений йогурт може містити більше доданого цукру, ніж звичайний цукристий йогурт.
Тому можна сказати, що між цими двома типами звичайний йогурт є більш здоровим, який має всі переваги замороженого йогурту без додавання цукру.
Відмінності між замороженим йогуртом і морозивом також значні.
Основним із двох продуктів є те, що заморожений йогурт виготовляється з молоком, а не з вершками. Це означає, що морозиво містить більше жиру.
Однак важливо відзначити, що виробники часто компенсують цю нестачу жиру цукром. Тож будьте обережні: заморожений йогурт може містити стільки ж цукру, якщо не більше, ніж морозиво.
Незважаючи на здорову назву, заморожений йогурт слід вважати десертом так само, як і морозиво. Ні те, ні інше краще іншого, і тим і іншим можна час від часу насолоджуватися.
