Давайте боротися з нудьгою під час вечері: пора змінитись! Давайте змінимо наше меню: головний герой буде сейтаном, овочеве м’ясо - на вигляд! Давайте приготуємо його у вигляді ескалопу: аромат підкорить усіх: веганів та всеїдних (ми впевнені?).
Посвідчення особи за рецептом
- 240 ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 250 г (4 скибочки) сейтана
- Неочищений лимонний сік і цедра
- 1 столова ложка соєвого соусу
- Кілька листя шавлії
- 50 мл сухого білого вина
- Q.b. перцю
- 1 столова ложка гірчиці
- Q.b. борошна грубого помелу
- 2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
Необхідні матеріали
- Каструля для приготування їжі
- Чаша
- Совок
Підготовка
- Підготуйте сейтан, дотримуючись цієї процедури, або придбайте готові скибочки сейтана.
Деякі альтернативи
Як альтернативу сейтану, можна використовувати шматочки пшеничних м’язів. Тим, хто страждає на непереносимість глютену, ми рекомендуємо замінити овочеве м’ясо (на основі глютену) компактним тофу.- Наріжте сейтан скибочками товщиною 1 см.
- Приготуйте мацеру, змішавши сік одного лимона з соєвим соусом, овочевим білим вином, гірчицею, перцем і шавлією. Занурте скибочки сейтана в мацерацію і залиште відпочивати принаймні на дві години.
Ви знали, що
Чим довше шматочки сейтана залишаться в мацері, тим смачніший результат!- Злийте скибочки з мацерації і додайте їх у борошно з цільного борошна.
- Налийте на сковороду дві столові ложки олії і, нагрівшись, обсмажте скибочки сейтана з обох сторін до рум’яності. Коли скибочки стануть золотистими, додайте мацеру, накрийте кришкою і залиште ароматизуватися приблизно на десять хвилин.
- Вимкніть вогонь і подавайте ескалопи сейтана з картоплею або змішаним салатом.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Ескалопи сейтан - це альтернативна та сучасна друга страва, але в той же час дуже проста у приготуванні! Ви можете супроводжувати їх простим картопляним пюре або смачнішим гарніром на основі картоплі на сковороді! Також спробуйте веганські ескалопи з грибами!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Рецепт з гребінців Сейтана з лимоном - досить калорійний рецепт, який можна використовувати як страву.
Калорії надходять переважно з білків, потім - з вуглеводів і, нарешті, з ліпідів.
Пептиди мають середньо високу біологічну цінність, складні вуглеводи та мононенасичені жирні кислоти.
Холестерин відсутній, а клітковини недостатньо.
Гребінці сейтану з лимоном - це продукти, які особливо не піддаються дієті проти зайвої ваги, при цьому вони не мають протипоказань для обмінних захворювань.
Вони можуть містити сліди глютену (необхідно ознайомитися з етикетками інгредієнтів) і не підходять для дієти проти целіакії.
Вони не містять лактози і підходять для режиму харчування проти непереносимості.
Вони дозволені вегетаріанською та веганською філософією.
Середня порція становить близько 100-150 г (240-360 г).
