Тепер, коли тепло і тепло панують, також приємно обідати чи вечеряти з літніми та освіженими салатами. Кошики, наповнені салатом булгур: усі солоні страви завжди дуже вітаються, навіть якщо вони відносно класичні. Однак сьогодні я хотів би надати Ви - "солодка альтернатива класичним салатам", які також можна перетворити на повноцінне та збалансоване за поживними якостями блюдо. Пропозиція дня - це насправді "солодкий салат з кус -кусу з сезонними фруктами та соєвим йогуртом. Давайте негайно з'ясуємо, що це таке.
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 101 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
Для фруктів кускус
- 200 г попередньо звареного кускус
- 250 г соєвого йогурту
- 30 г мигдалю
- 200 г ківі
- 1 десяток ожини
- 300 г персиків
- Приблизно 500 г (половина плоду) ананаса
- 40 г фруктози
- 1 щіпка солі
- 200 мл ананасового соку
Прикрашати
- 1 столова ложка несолодкого какао
- кілька листочків м’яти
Необхідні матеріали
- Запіканка для кускусу
- Сковорода для бланшування фруктів
- Ножі та обробна дошка для фруктів
- Тарілка
Підготовка
- Нагрійте сік ананаса: коли він закипить, всипте кускус, додайте дрібку солі і вирівняйте поверхню за допомогою ложки. Накрийте каструлю кришкою і дайте їй відпочити, поки рідина не вбереться.
Ви знали, що
Щоб легше очистити кускус, бажано додати столову ложку олії безпосередньо в кулінарну рідину.- Ретельно вимийте всі фрукти: персики, ківі та ожину.
- Розділіть ананас на дві половинки, не знімаючи пучка. Викопуйте фрукти екскаватором, можливо, за допомогою ножа: «оболонка» ананаса буде виконувати роль «страви для подачі» для кускусу. М’якоть ананаса наріжте скибочками або дістаньте екскаватором невеликі кульки.
- Персик наріжте спочатку скибочками, потім невеликими шматочками. Зніміть шкірку з ківі за допомогою чайної ложки і наріжте м’якоть невеликими шматочками.
- Вилийте частину фруктів (включаючи ожину) у каструлю, можливо, додавши фруктозу, якщо фрукти кислі.
- Очистіть кус -кус ножем і вилийте приблизно половину його в миску. Додайте холодні фрукти, добре перемішавши.
- Змішайте залишився кускус в гарячій фруктовій сковороді: кускус придбає приємний рожевий колір.
- Подавайте фруктовий кускус в шкірці ананаса. Для оптимальної презентації заповніть краї ананаса кус -кусом рожевого кольору, а центр - "холодним" кус -кусом. Закінчіть соєвим йогуртом, бажано домашнього приготування.
- Якщо залишився кускус, бажано приготувати окремі чашки, завжди супроводжуючи їх соєвим йогуртом.
- Посипте невеликою кількістю несолодкого какао -порошку і додайте листя м’яти.
Коментар Аліси - PersonalCooker
І в цьому принадність кухні My-personaltrainerTv: перетворення кус-куса з класичної кухні, яка супроводжує м’ясо та овочі, до зірки солодких фруктових салатів. Спробуйте це блюдо самостійно, щоб наситити фрукти антиоксидантами, вітамінами, клітковиною та мінералами, не відмовляючись від білків йогурту та складних вуглеводів кускусу.Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Солодкий кус-кус з фруктами та соєвим йогуртом-це повністю вегетаріанська страва, яка також підходить для веганського харчування; крім того, оскільки вона не містить холестерину та має низький вміст насичених жирів, вона значно піддається дієтичному режиму проти гіперхолестеринемії. Солодкий кус-кус з фруктами та соєвим йогуртом також є низькокалорійним препаратом, тому його легко використовувати в дієтах для схуднення проти надмірної ваги та ожиріння. енергія надходить із складних вуглеводів. Кількість клітковини хороша. Порція солодкого кус-кусу з фруктами та соєвим йогуртом відповідає приблизно 250-300 г сирого (250-300 ккал).
