Хрустка запечена картопля з невеликою кількістю олії

У списку улюблених овочевих гарнірів картопля, безсумнівно, заслуговує подіуму. Сьогодні я приготую для вас супер хрустку запечену картоплю! "Які новини", скажете ви. Але будьте обережні! Загалом, щоб печена картопля була привабливою та хрусткою, ви використовуєте олію за бажанням: сьогодні я розкрию деякі хитрощі щодо отримання хрусткої картоплі фрі з дуже невеликою кількістю олії. Секрет? Кукурудзяне борошно! Давайте разом дізнаємося цей рецепт.

Відео рецепта

Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.

Посвідчення особи за рецептом

• 111 Ккал калорій на порцію

• Інгредієнти

  • 700 г картоплі
  • 1 щіпка солі
  • 1 щіпка перцю
  • 2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
  • 1 гілочка розмарину
  • Приблизно 20 г (1 столова ложка) жовтого кукурудзяного борошна

  Необхідні матеріали

  • Очищувач овочів
  • Велика каструля
  • Страва з пірексу
  • Дерев'яна ложка
  • Совок
  • Друшляк

  Підготовка

  Для приготування хрусткої запеченої картоплі ми будемо використовувати 3 важливі хитрощі:

  1. Попереднє варіння картоплі в окропі: це може скоротити час приготування в духовці, запобігаючи надмірному висиханню картоплі.
  2. Охолодження картоплі після попереднього приготування у воді: олія додаватиметься лише тоді, коли картопля охолоне. Таким чином, картоплі потрібно менше олії.
  3. Перед приготуванням картоплі в духовці злегка присипати кукурудзяним борошном: кукурудзяне борошно надає перевагу золотистій скоринці.
  1. Очистіть картоплю, помивши її у свіжій воді та висушивши.
  2. Отримайте невеликі шматочки картоплі, стежачи за тим, щоб вони залишалися однакового розміру (важливо зробити невеликі шматочки картоплі однакового розміру для рівномірного приготування).
  3. Висипте шматочки картоплі в каструлю і залийте холодною водою. Доведіть до кипіння і обчисліть лише 3 хвилини від закипання.
  4. Картоплю злити, приправити сіллю. Дайте картоплі охолонути до кімнатної температури.
  5. Змастіть велику сковороду Pyrex двома столовими ложками олії. Всипати картоплю і добре перемішати. Розрівняйте картоплю лопаткою, уникаючи її перекриття.
  6. Посипте перцем і додайте нарізаний або подрібнений розмарин.
  7. Перед запіканням посипте поверхню картоплі жменею кукурудзяного борошна.
  8. Розігрійте духовку до 200 ° C і випікайте: запікайте 40 хвилин, періодично помішуючи.
  9. Подавайте картоплю дуже гарячою.

  Коментар Аліси - PersonalCooker

  Справжня хитрість додати кукурудзяну муку перед завершенням випічки, чи не так? В якості альтернативи також можна використовувати манку з твердих сортів пшениці або панірувальні сухарі. Побризкання і все. Ви коли -небудь пробували печену картоплю з м’язом пшениці?
  Також спробуйте картоплю на сковороді (з невеликою кількістю олії).

  Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт

  Хрустка запечена картопля з невеликою кількістю олії - гарнір, наповнений енергією. Це, головним чином, за рахунок вуглеводів (з низьким вмістом жиру), вимагає помірних порцій споживання (особливо якщо споживання є високою частотою). Середня порція запеченої хрусткої картоплі з невеликою кількістю олії відповідає приблизно 100-150 г (110-165 ккал).