Термін пескетаріан був введений на початку 1990 -х років і являє собою поєднання слів риба та вегетаріанець.
Показово, що цей тип їжі близький до сфери вегетаріанської та веганської дієти, оскільки він поділяє деякі моменти та описує людей, які вирішили дотримуватися дієти без м’яса, але включають рибу та морепродукти.
збільшився б. Першим ефектом буде утримання ваги стабільною, а в деяких випадках сприятиме схудненню.
Інші дані показали, що у песцетаріанців ризик розвитку діабету буде меншим (4,8%), у порівнянні з всеїдними (7,6%), а також серцевими захворюваннями, ніж у звичайних м’ясоїдів (22%).
Ще одна дієта, яка обіцяє багато користі для здоров'я, - це зелена середземноморська дієта.
Серед найздоровіших риб - тунець і лосось.
Охорона навколишнього середовища
Тваринництво має високі екологічні витрати, настільки, що, за даними Організації Об’єднаних Націй, воно вносить 15% усіх викидів вуглецю, вироблених людиною.
На відміну від цього, виробництво риби та морепродуктів має "менший вуглецевий слід, ніж виробництво будь -якого виду м'яса тварин або сиру".
Дослідження 2014 року підрахувало, що дієта рибоїдів викликала на 46% менше викидів парникових газів, ніж людей, які їли хоча б одну порцію м’яса на день.
Факт залишається фактом, що в останні роки були визнані інші види негативного впливу на навколишнє середовище, пов'язані з вирощуванням риби; насамперед, надмірний вилов криля на корм - планктонної фракції, необхідної для морського харчового ланцюга.
Етичні причини
Етика зазвичай є однією з основних причин, чому люди вирішують стати вегетаріанцями, і цю філософію можна поширити і на песцетаріанців.
Зокрема, причинами такого вибору є:
- протидія забою тварин у харчових цілях;
- готовність не підтримувати інтенсивне тваринництво, яке вирощує худобу в іноді нелюдських умовах *;
- розгляд виробництва зерна для кормів для тварин, несправедливе використання землі та ресурсів.
* Також у цьому випадку це об’єктивно неправильна мотивація. Хоча "етика" є "дуже особистим питанням", неможливо не помітити, що рибні господарства також можуть бути інтенсивними і, загалом, набагато більш сумнівними, ніж тваринницькі ферми.
З іншого боку, викликаючи менше співпереживання, навіть якщо вирощують у жахливих умовах, рибальські продукти, схоже, не хвилюють більшість споживачів, які натомість збентежені цілісністю того, що вони їдять.
та зернові продукти,І навпаки, пескетари не їдять:
- яловичина,
- курка,
- свинина,
- Баранина,
- Туреччина,
- гра.
Однак додавання риби та морепродуктів, таких як ракоподібні та молюски, може компенсувати ці недоліки та забезпечити поживні речовини та різноманітні переваги.
Зберігається більше Омега-3
Риба-найкращий спосіб отримати омега-3 жирні кислоти.
Деякі рослинні продукти, включаючи волоські горіхи та насіння льону, містять альфа-ліноленову кислоту (ALA), тип жиру омега-3. Однак цей тип АЛК не легко перетворюється в ейкозапентаенову кислоту (ЕРА) та докозагексаєнову кислоту (DHA) в організмі.ДГК та ЕПК мають додаткові переваги для здоров’я, допомагаючи не тільки серцю, але й роботі мозку та настрою, а жирна риба, така як лосось та сардини, містить її у великій кількості.
Збільште споживання білка
Вживання необхідної кількості щоденного білка може бути складним, якщо ви вживаєте тільки рослинні, особливо якщо ви не хочете переборщити з надлишком вуглеводів або жирів.
Тому в цій місії на допомогу приходить риба, яка пропонує відмінне джерело пісного білка.
Морепродукти багаті іншими корисними речовинами
Крім омега-3 та білка, морепродукти мають багато інших поживних речовин.
Наприклад, устриці надзвичайно багаті вітаміном В12, цинком і селеном; мідії з вітаміном В12 та селеном, марганцем та рештою вітамінів групи В та деякі сорти білої риби, такі як тріска та камбала, є надзвичайно нежирним джерелом білка.
велике споживання елементів, присутніх у деяких рибах, таких як ртуть та інші токсини.Зокрема, хоча діти та вагітні або жінки, що годують груддю, абсолютно не заборонені, краще б не зловживати черепашкою, рибою -мечю, королівською скумбрією та альбакорним тунцем.
