Харчування в їдальні
З іншого боку, рестораторам, звичайно, непросто пов’язати смакові якості та якість страв із прийнятною ціною. З цієї причини в їдальнях та дешевих ресторанах широко використовуються готові страви, штучні ароматизатори та приправи, такі як вершки та масло.
У таких випадках стає дуже легко впасти у спокусу і допустити навіть досить грубі помилки в харчуванні.
Однак у всіх нас є трюки, щоб захистити себе від неякісної або занадто жирної їжі, яка ризикує підняти талію. Як завжди, ми будемо аналізувати питання з кількісної та якісної точки зору.
Які продукти вибрати?
ХТО ПОЧИНАЄТЬСЯ добре ... поживний і збалансований сніданок дозволяє вам розпочати день з бадьорістю, не втомлюючи та голодуючи на обідню перерву.
Якщо овочі подаються як шведський стіл, їжте їх перед іншими продуктами. Таким чином готується середовище для травлення, а завдяки наявності клітковини з хорошою ситністю можна уникнути непотрібних запоїв.
ШВИДКА ХАРЧУВАННЯ, НЕ ДЯКУЮ ... краще триматися подалі, навіть якщо слід визнати, що нещодавно були внесені «майже здорові» пропозиції для задоволення потреб все більш уважної громадськості до лінії та здоров'я. Якщо ви просто не можете встояти перед спокусою, принаймні намагайтеся уникати солодких напоїв, таких як кола або смажена їжа.
ПІЦЦА, КОЖНОГО РОЗУ ... стежте за піцою! Звучить нешкідливо, але насправді приховує багато калорій. Якщо бути точним, ця типово італійська їжа не є висококалорійною, але її легко споживати у великих кількостях (середня піца важить приблизно 250-300 грам).
ОБЕРЕЖО БЕЗПЛАТНІ КАЛОРІЇ ... цукор у каві, вині або солодких напоях замість води, додавання олії або тертого сиру тощо. Десять грамів цукру + 15 грамів оливкової олії + 20 грам пармезану + 1 кока -кола в банці забезпечують лише 400 ккал.
Вживайте збалансовано ... білі макаронні вироби товстіють! Проблема з макаронами в тому, що вони не дуже ситні і дуже калорійні (ми не маємо приправ у 360 ккал на 100 грам). Однак, якщо ви поєднуєте його з певною кількістю клітковини (овочі) або з жирами та білками (м’ясо та оливкова олія), індекс ситості значно зростає. Страва. Макарони з бобовими та помідорами також збалансовані, як і з фаршем та кабачками, для прикладу. Макаронні вироби alla carbonara менше (овочів не вистачає), як і той, що містить „олію (овочі та м’ясні білки) відсутні).
Отже, якщо їдальня пропонує макарони з різноманітним соусом і не надто багатими жирами, їх можна спокійно їсти як одну тарілку. Інакше краще, ніж м’ясо, очевидно, не надто жирне, з невеликою кількістю хліба та овочів за смаком.
ПЕРЕВІРТИ ПОРЦІЇ ... їдальні компанії повинні повідомляти про кількість продуктів, які вони пропонують. Наприклад, якщо ви попросите порцію сирого шинку, ця порція матиме заздалегідь визначену масу TOT грам. Таким чином, ви можете контролювати загальну кількість споживаної їжі.
ЯКЩО ЗАМОВИТЕ В БАРУ ...найкращим вибором буде бутерброд з кількома листочками салату та нежирною нарізкою. Іншим корисним вибором є, наприклад, фруктовий салат і трохи волоських горіхів, трохи бресаоли з великою кількістю рулети та деякими пластівцями пармезану.
ПРИНЯТИ ОБІД ДОМА ... і завжди тримайте закуски під рукою. Якщо у вас є на це час, подумайте про те, щоб принести собі обід. Деякі продукти, такі як великий салат або коричневий рис з куркою та овочами, можна їсти холодними.
ЦІНА, СЕРЕДОВИЩЕ ТА ПЕРСОНАЛ: за ту саму ціну (важко подумати, що комплексне меню на 10 євро готується з якісними продуктами харчування) спробуйте оцінити ставлення персоналу. Брудна сорочка - ознака поганої гігієни, спеціальне меню для хворих на целіакію або спеціальні дієтичні пропозиції підкреслюють увагу місця.
ЇЖТЕ З СПОКИНОМ ... хто швидко їсть .. спить на роботу! Поспішний прийом їжі із занепокоєнням якнайшвидшого повернення на роботу чи роботу по дому ускладнює перетравлення їжі. Мало того, що, напевно, вам відомо, для того, щоб мозок відчув перші ознаки ситості, потрібно близько 20 хвилин. Тож той, хто швидко їсть, змушує набирати більше ваги і менше працювати, оскільки проблеми з травленням у поєднанні з переїданням знижують поріг уваги та концентрації.
СКЛАДИТИСЯ .. тепер, коли ви дізналися, які є найбільш здоровим вибором, якщо їдальня чи ресторан дають вам можливість спробувати змінити меню. Наприклад, якщо ви один день їсте м’ясо, то наступного вибирайте рибу або бобові.
Звичайно, дотримання дієти поза домом також буде складним, але, як ви переконалися з невеликою організацією та доброю волею, все стає простіше.
Запобігання дефіциту фолієвої кислоти
Ті, хто їсть у їдальні, схильні до нестачі фолієвої кислоти та інших термолабільних вітамінів. Звичка тримати їжу теплою через тривалий вплив тепла, як правило, погіршує ці вітаміни. З цієї причини добре спробувати компенсувати цей дефіцит, якщо це можливо, вживаючи вечірню їжу, багату сирими овочами.
СКІЛЬКИ Спробуйте вирівняти ситуацію з вечірнім прийомом їжі.
