Pimpinella anisum
Fam. Apiaceae (Umbelliferae)
Ing. Аніс
О. Аніс
Тед Аніс
Sp. Аніс
Опис
Корінь стрижневий. Листя, не дуже численні і чергуються, мають виражену гетерофілію: ті, що розташовані біля основи, зазвичай округлі, зубчасті, лопатеві та обладнані довгим черешком (який утворює невелику оболонку до основи); проміжні - трійчасті, зубчасті; каулінарні - дрібно нарізані, пір’яні та з коротшим черешком. Квітки анісу дрібні, жовтувато-білі і зібрані в парасолькоподібні суцвіття з 8-12 променями; чашечка скорочена до 5 зубців, віночок, актиноморфний, має п’ять пелюсток; тичинки 5 і білокулярний нижній зав’язь. Цвітіння період - це розквіт літа. Плід - шизокарп, утворений двома яйцеподібними сім'янками, покритими жорсткими щетиновими волосками і оснащеними численними олійними мішечками. Аніс має солодкий і пряний смак. Аромат рослини приємний.
Ареальні
Зелений аніс - рослина, що родом зі Сходу, його культивують на більшій частині європейської території, у Малій Азії, Індії, Північній Африці, на території колишнього Радянського Союзу та Мексики. Емілія і Тоскана.
Аніс віддає перевагу легким і родючим ґрунтам, добре обробленим і добре дренованим, а також боїться глинистих або вологих.Важливо також мати сонячне огорожу та захищене від вітру.
Культура
Посів анісу проводять на добре підготовленому ґрунті в березні-квітні; вид, по суті, боїться пізніх заморозків і потребує щонайменше 120 днів умов навколишнього середовища, в яких не буває морозів. Насіння анісу займає близько 30 днів для проростання, але вегетативний розвиток триває дуже швидко після виходу перших листків. Іншими властивостями насіння цієї рослини є швидка втрата схожості та більша енергія проростання великих насіння; тому необхідно, щоб насіння недавні і походять від центральної парасольки рослини.
У разі "надмірної густоти врожаю, коли рослини досягли" висоти близько 10 см, слід провести проріджування; слід уникати пересадок, оскільки вони погано переносяться; тоді буде достатньо прополювати грунт, щоб уникнути зростання бур’янів, і при необхідності зрошувати його.
Аніс користується багатством кальцію в ґрунті. Під час посіву не рекомендується внесення локалізованого фосфору та калію, оскільки це, здається, негативно впливає на урожай. Останній аспект техніки вирощування стосується можливості асоціації нашої трав’янистої рослини з дворічними рослинами, такими як «кмин». Два види висівають по черзі одночасно навесні: перший рік буде давати аніс, другий - кмин.
Неприємності
Серед негараздів врожаю, окрім несприятливих метеорологічних явищ, таких як морози, чільне місце займають грибні паразити, які пошкоджують листя та / або атакують плоди. Після зберігання зелений аніс може бути пошкоджений жуком , але ці паразити не завдають шкоди, що потребує захисту.
Ліки
Це плоди, які дозрівають у період з серпня по вересень відповідно до місця вирощування та сезонної тенденції; їх потрібно збирати, зрізавши стебла рослин біля основи, коли дозрівання насіння ще не завершилося, тобто це коли парасольки набувають сіро-зеленуватий колір. а їх насіння ще тверде. Парасольки потім слід виставити на сонце для повної стиглості і для виходу насіння. Насіння зберігають у добре закупорених коробках після сушіння їх на сонці.
Ефірна олія, що міститься переважно в плодах, складається приблизно з 80% анетолу; він безбарвний або має легкі жовтуватий відтінок. Видобуток відбувається шляхом парової дистиляції. Крім ефірної олії, є також білки, цукор, жирні кислоти, крохмаль, кофеїнова та хлорогенова кислоти.
Плоди анісу на ринку можна класифікувати таким чином:
Аніс з Італії, Іспанії та Мальти; вони найкращі з середніми та попелясто-зеленими плодами; vАніс д "Альбі або французький з плодами середнього розміру, білувато-зеленого кольору і з дуже вираженим ароматом;
Туніський аніс з зеленими плодами з більш солодким смаком;
Російський аніс з дрібними, чорнуватими плодами, мало затребуваними
Використання
У дієтології: аніс використовується для ароматизації багатьох лікерів; його насіння, цілі або подрібнені, додають аромат хлібу, фокаччі та солодощам. У фітотерапії він є регулятором травлення, спазмолітичним та повітроносним, він також виділяє поту та відхаркувальний. До заспокійливих властивостей , він має інші, менш відомі, але широко перевірені властивості, такі як збільшення потоку молока, надаючи заспокійливу дію на немовля; або передбачення затримки менструального циклу. Злегка жувати аніс в кінці трапези. підсмажений служить травний і ароматизує дихання. У народній медицині його вважали афродизіаком.
Виберіть рослину Ялиця Ацерола Щавель Ярровій Міллофоліе Аконіто Адатода Часник Агнокасто Агрімонія Альхемілла Алкекенгі Алое Альтеа Відьма Амміка або Віснага Ананас Андрографія Аспарагуса Апаргіус Болдот Пастушок Босвелія Букко Бутея суперкакао Кава Капуста Календула Камінь Камбола Картофій Картофель Картофель Картофель Барбарис Американська Хризантема Кмин Куркума Даміана Цифрова Діоскорея Дросера Дулкамара Дуналілелла Ехінацея Едер ефедри Elenio елеутерококу безсмертника примули вечірньої хвоща люцерни Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Евкаліпт мачуха Farfaraccio Calabar квасоля Пажитник Фенхель Phytolacca Frangola Ash Fumaria японські гриби Galega Ganoderma Lucidum гарцинии камбоджійської Mulberry тирлич Мітла Гінкго Guipana Гінкго Guipana Guipane Gynestra Гінкго Hibelia Гімназія Hibelia звіробій кінського каштана Ispaghul Hyssop Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria Cherry Laurel Lavender Лимонна трава Lespedeza Lovage Ісландська лишайник Лимон Ліппія Солодка Лобелія Мака Майоран Кукурудзяна мальва Манна Маррубіо Маррубіо d "вода Мате Мелалеука Мелілото Орех медоносний Орех вогняний Кропива Мак Папайя Парієтарія Лихоманка Пасифлора Перець чилі Перилла Барвінок філантус Подорожник Пікроріза Пілозелла Піно Пісі мітла діам Podofillo Polygala Грейпфрут Петрушка Подорожник Pueraria Mirifica м'ясник Pygeum Quassia Дуб ревінь Ratania раувольфия смородина рицина родіоли шипшина Розмарин Rue Willow Sarsaparilla Sage бузина Лавр Sedum ріжки Сена Serenoa Repensus Соя Солід Пижмо Taraxus фінік Tamarindoil Tamarindoil Tamarindo Ursina валеріана Vanilla коров'як Вербена Вероніка Калина Барвінок Анютина лоза Вітанія Йохімбе Імбир Гарбуз Вибір хвороби Неповнолітні Шуміти Шум у вухах Сухожилля Afonia Aphtas Algias Функціональний галітоз Грудне вигодовування Анемія Бронхіальний синдром Ламке волосся Карієс Головний біль Целюліт Хвороба руху Цистит С ліматеріоз Холецистопатія Високий рівень холестерину Виразковий коліт Колоноскопія Контузії Гематома Рекуперація Диспепсія Диспепсія Порушення зору Гіпертонія Гіпертонія Гіпертонія Гіпертонія Гіпертонія Гіпертонія Гіпертонія Гіпертонія Тонкість Менопауза Метеоризм МононуклеозAD високого рівень триглицерид виразки Burns нігті крихкого блимають теплові бородавки Запаморочення властивості трав Чинбарня абортивного адаптогенний Збуджуючий гірке анальгетик анестетик анорексигенний знеболююче антацид протиалергічну анти-астматичний Антибіотик катар Anticellulitiche протисудомну Antidiaforetiche антидіарейного набряклий антигельминтик противорвотное Antiemorroidarie знеболювальну Antiidrotiche Antinevrotiche Антиоксиданти жарознижувальну противоревматическое протицинготний Антисептик спазмолітичний анти- сечовий апетит Ароматизатор в’яжучий бальзамічний бечіче Capillarotrope кардиотонического ветрогонного Cathartic каустики викликає рубцювання жовчогінний жовчогінні Барвники Decongestants Дезодоранти очищають Миючі засоби потогінний Дезінфікуючих Detox освіжає сечогінний захоплюючого блювотного emmenagoghe пом'якшувальний гемостатична Energy Epatoprotettrici Відхаркувальні легкотравний фотосенсибилизирующего Galattofore Galattofughe Galattogoghe зволожує Імуностимулятори гіпертонічної Hypnotic гіпоглікемічних гіпотензивну подразнюючу проносне заспокоює Наркотична заспокійлива Живильні Odontalgiche Грудного Чистилище відволікаючих Мінераліз Освіжителі Місцево-дратівливої Droopers Седативні Soporifera Чхання Стомахічна стоматика Наркотичні Tenifugas Тонізуючі судинозвужувальні засоби Судинорозширювальні засоби Засоби -паразити Вексикатори Вітаміни
