Основи хімії карнітину
У природі його можна знайти у двох стереоізомерах відповідно: D -карнітин [S -(+) -] та L -карнітин [R -( -) -].
Обидва біологічно активні, але тільки L-карнітин в природі зустрічається в тканинах тварин. І навпаки, d-карнітин вважається токсичним, оскільки він схильний пригнічувати активність L-форми.
При кімнатній температурі чистий карнітин-це малотоксичний водорозчинний цвіттеріон, який випускається у вигляді білого порошку.
Вперше карнітин був отриманий з м’яса в 1905 р., Їжа, з якої походить латинська назва " carnis'.
(FA) довгий ланцюг прямо в мітохондрії; тут вони потім використовуються для виробництва калорій завдяки β-окисленню.
Він також бере участь у видаленні клітинних продуктів метаболізму зсередини.
Враховуючи його дуже важливу роль у метаболізмі клітин, карнітин більш концентрований у таких тканинах, як скелетні м’язи та серцевий м’яз, які, очевидно, можуть метаболізувати жирні кислоти.
Карнітин і фертильність
Вміст карнітину в спермі безпосередньо залежить від кількості сперматозоїдів та їх рухливості.
Карнітин і хвороби
Застосування карнітину вивчалося при різних серцево-метаболічних станах, але воно все ще знаходиться на етапі попередніх досліджень щодо його потенційного ад’юванту при лікуванні серцевих захворювань, цукрового діабету 2 типу та інших. На даний момент ніякого впливу на ліпемії та запобігання смертності, пов’язаної із серцево -судинними захворюваннями.
Мета-аналіз виявив, що добавка L-карнітину може покращити роботу серця у людей із серцевою недостатністю, але досліджень недостатньо для визначення можливої ефективності у зниженні ризику або лікування.
Клінічні дослідження проаналізували ефективність застосування L-карнітину для поліпшення параметрів, що змінюються при цукровому діабеті 2 типу.
Застосування карнітину не впливає на більшість параметрів, пов'язаних із термінальною стадією ниркової недостатності, але дозволяє відновити його належний рівень.
карнітин зустрічається переважно в печінці та нирках, починаючи з його попередника лізину (амінокислоти).
Як правило, у разі повної метаболічної функції людина вагою 70 кілограм (кг) виробляє 11-34 міліграмів (мг) карнітину на день (день), досягаючи загального вмісту тіла близько 20 г - майже повністю локалізованого в м’язах скелетні клітини.
Дорослі, які вживають всеїдні дієти, що містять червоне м’ясо та інші продукти тваринного походження, споживають близько 60-180 мг карнітину на день.
Вегани приймають близько 10-12 мг карнітину на день.
Більшість (54-86%) карнітину, взятого з раціону, всмоктується в тонкому кишечнику, а потім надходить у кров.
Продукти, багаті карнітином
Карнітин, присутній у їжі, знаходиться у L-формі.
Найбагатшими джерелами живлення є продукти тваринного походження, особливо яловичина та свинина.
Червоне м’ясо, як правило, має більш високий рівень L-карнітину, ніж біле м’ясо.
"Суворі" вегетаріанці отримують мало карнітину з харчових джерел, оскільки він, очевидно, міститься переважно в продуктах тваринного походження.
.
Дефіцит карнітину зазвичай класифікується на два види:
- Первинні: генетичні захворювання синтезу карнітину, які можуть з’явитися навіть у п’ятирічному віці;
- Вторинні: які можуть виникнути як наслідок деяких порушень, таких як хронічна ниркова недостатність (збільшення екскреції) або зменшення абсорбції (використання антибіотиків, неправильне харчування *, проблеми з травленням **).
* наприклад, від нервової анорексії;
** наприклад, від анатомо-функціональних змін кишечника.
Метаболічний дефект при окисленні жирних кислот
Виявлено понад 20 генетичних дефектів людини при транспортуванні або окисленні жирних кислот.
У цих ситуаціях молекули ацил-карнітину мають тенденцію накопичуватися в мітохондріях, а потім переносяться спочатку в цитозоль, а потім у кров.
Для діагностичних цілей рівень ацилкарнітину в плазмі крові можна виміряти у новонароджених шляхом аналізу невеликого зразка крові за допомогою тандемної мас-спектрометрії.
У ссавців, коли β-окислення є дефектним внаслідок генетичної мутації або фактичного дефіциту карнітину, ω-окислення стає найважливішим шляхом-відбувається в ендоплазматичній сітці клітин печінки та нирок.
, м’язова слабкість, хронічна втома, зміна рівня жиру в крові та серцеві захворювання.У новонародженого дефіцит карнітину проявляється: кардіоміопатією, слабкістю та гіпоглікемією.
Карнітин особливо поширений серед населення спортсменів, любителів фітнесу та бодібілдерів.
Продукти, що містять L-карнітин, ацетил-L-карнітин та пропіоніл-L-карнітин, доступні як у таблетках, так і у порошках.
Добова кількість зазвичай становить від 0,5 до 1,0 г.
Карнітин також є лікарськими засобами, схваленими Адміністрацією з харчових продуктів та медикаментів для лікування первинного та деяких вторинних синдромів дефіциту карнітину.
На даний момент, однак, немає клінічних випробувань достатньої якості, які б підтверджували корисність харчових добавок з карнітином, щоб: підвищити рівень карнітину в м’язах, покращити спортивні показники (за рахунок збільшення споживання кисню під час аеробної активності чи інших метаболічних функцій), зменшення початок судом, прискорення відновлення після тренування, оптимізація β-окислення ФП та зниження ваги.
З іншого боку, науково доведено, або існують хороші припущення, припускати, що добавки карнітину можуть покращити:
- Стан здоров'я недоношених дітей;
- Стан здоров'я тих, хто страждає на первинну (генетичну) недостатність;
- Загальний рівень карнітину в організмі у людей з хронічними захворюваннями нирок;
- Зниження С-реактивного білка (біомаркер системного запалення) у пацієнтів з хронічними захворюваннями нирок;
- Лікування анемії (але шляхом ін’єкцій);
- Толерантність до глюкози та рівень цукру в крові натще при цукровому діабеті 2 типу;
- Кількість і рухливість сперматозоїдів у пацієнтів з олігоспермією.
