Мед і цукровий діабет

Дивіться також: мед або цукор? Харчова цінність меду і цукру

Взаємозв’язок між медом і діабетом притаманний «прикметнику» цукровий пісок, що означає такий же солодкий, як мед (мається на увазі солодкий присмак сечі).

Одне з питань, яке найчастіше задають собі люди з діабетом, - це те, чи є мед хорошою альтернативою цукру чи ні. Хоча багато людей переконані в протилежному, відповідь по суті негативна.

Насправді, кількість простих цукрів і калорій дуже схожі, елементи, які повинні бути ретельно оцінені хворим на цукровий діабет. Мед, багатий фруктозою, солодший за цукор, тому в якості підсолоджувача його можна використовувати в менших дозах. На жаль, оскільки це напіврідка їжа, її важко дозувати.

Мед також багатий вітамінами, мінералами та іншими корисними для організму речовинами, тоді як цукор приносить порожні калорії, оскільки він багатий енергією, але надзвичайно бідний мікроелементами. речовини жодним чином не корисні для контролю глікемії.

Зрештою, при цукровому діабеті мед та цукор можна вживати без розбору, відповідно до уподобань, але шляхом помірного зменшення їх кількості; насправді, пам’ятайте, що важлива не тільки якість їжі (глікемічний індекс), але і, перш за все, кількість споживаної їжі (глікемічне навантаження).

Глікемічний індекс меду: 55
Глікемічний індекс сахарози (цукор кулінарний): 61

Як пояснювалося вище, мед взагалі краще цукру, навіть за наявності цукрового діабету або переддіабету. Однак відмінності в глікемічній реакції організму мінімальні, і тому мед слід вживати з тією ж силою, що і цукор.