Хочете справити на друзів велике враження, перетворившись на досвідчених кухарів? Використовуйте сезонні овочі: вони будуть смачнішими та смачнішими! Здивуйте їх тимбалами, які дуже прості у приготуванні, але надзвичайно ефектні: нам знадобиться просо, квіти кабачків і кабачки: ми впевнені, що цього разу я знову зможу вас здивувати?
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 113 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
Для 8 тембалів
- 200 г (близько 24 штук) квіток кабачка
- 300 г кабачків
- 150 г пшона
- Q.b. солі
- Q.b. перцю
- 1 гілочка петрушки
- 30 г тертого сиру пармезан
- 4 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
- 100 г розмазаного сиру або моцарели
Необхідні матеріали
- Запіканка
- Каструля для приготування їжі
- Друшляк
- Алюмінієві стаканчики для випічки
- Обробна дошка
- Ніж
- Кисть
Підготовка
- Просо промийте, щоб видалити фітати, а потім відваріть його в киплячій підсоленій воді 15-20 хвилин або до м’якості.
Ви знали, що
Перед використанням зернових культур бажано промити їх у воді, щоб усунути елементи, що не містять поживних речовин (наприклад, фітати).
Пшоно слід варити у кількості води, що дорівнює подвійній його вазі: на кожні 100 г пшона доцільно розрахувати близько 200 мл води. Пшоно готове, коли воно вбере всю воду і насіння стане м’яким.- Тим часом помийте кабачки, наріжте їх і наріжте тонкими скибочками.
- У каструлю налийте краплю олії, додайте скибочки кабачків, приправте сіллю та перцем: варіть овочі близько десяти хвилин або до м’якості.
- Очистіть квіти кабачків, злегка розкривши пелюстки, видаливши маточку і стебло. Ретельно вимийте їх: залиште 8 квіток кабачка цілими, а решту наріжте смужками.
- Налийте краплю олії в каструлю, розігрійте її і обсмажте смужки квіток кабачка до золотистого кольору, підтримуючи сильний вогонь (2 хвилини). Приправити сіллю і перцем.
- Коли крупа буде готова, очистіть її виделкою і додайте до скибочок кабачків і часточок квіток кабачка. Аромат з петрушкою.
- Розподіліть краплю олії в кожну алюмінієву форму, використовуючи щітку.
- Вистеліть формочки з залишеними цілими кабачками, додавши дрібку солі. Наповніть кожну форму ложкою пшона, нафаршируйте шматочком моцарели і знову накрийте ще однією ложкою пшона. Закрийте пелюстки квітів кабачка, щоб отримати скриньку.
- Посипте чайною ложкою сиру пармезан.
- Поставте в духовку і запікайте 5 хвилин при 200 ° C (з функцією: гриль). Дістаньте тембали з духовки, обережно вийміть їх з форм, перевернувши чашки догори дном. Завершіть, посипавши поверхню пармезаном, і дайте їм підрум'янитися в духовці ще 5 хвилин при 200 ° C (функція: гриль).
- Подавайте відразу, щоб краще оцінити консистенцію.
Жадібна ідея
За бажанням ви можете супроводжувати тембали буряковим пюре або сирним фондю.Коментар Аліси - PersonalCooker
Вам сподобалася ідея? Ви можете налаштувати рецепт відповідно до свого смаку або відповідно до того, що у вас є в коморі: наприклад, ви можете замінити пшоно на кіноа або рис; ви можете замінити кабачки на помідори черрі або коротше на деякі , баклажани розкриють вашу уяву і принесуть до столу запахи весни!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Тимбалло з квітами і пшоном кабачків - це препарат, що входить до групи закусок.
Він має помірне споживання енергії, переважно забезпечується ліпідами, потім вуглеводами і, нарешті, білками.
Жирні кислоти - це переважно мононенасичені прості вуглеводи та пептиди з високою біологічною цінністю.
Холестерин і клітковина не мають особливого значення.
Цей рецепт підходить для більшості режимів харчування, у тому числі для лікування надмірної ваги та метаболічних захворювань.
Містить лактозу і не може вживатися особами, які страждають на відносну непереносимість; він не містить глютену і підходить для дієти при целіакії.
Це допускається вегетаріанською філософією, але не веганською.
Середня порція відповідає приблизно 100-150 г (115-170 ккал).
