Для всіх любителів морозива (як я) сьогодні ми підготуємо рецепт для справжніх професіоналів: кавове морозиво. Я представлю вам ідеально збалансовану формулу, яка дозволить вам робити морозиво, як морозиво. Ви готові? Вулиця!
Посвідчення особи за рецептом
- 157,1 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 350 мл кави "
- 250 мл молока
- 45 грам сухого молока
- 120 мл свіжих вершків
- 180 грам цукру
- 40 грамів декстрози
- 15 г інуліну
- 4 г борошна з насіння рожкового дерева
Необхідні матеріали
- Вага важить їжу
- Виробник морозива
- Запіканка
- Харчовий термометр
- Занурювальний змішувач
Підготовка
- Готуйте каву з мокко до отримання 350 мл рідини. Щоб прискорити час, можна готувати каву, починаючи з розчинного порошку.
- Зберіть у каструлю молоко, каву, вершки, цукор, декстрозу, інулін, сухе молоко та борошно з насіння рожкового дерева: ретельно перемішайте віночком, поки порошки не розчиняться. За допомогою термометра для їжі зачекайте, поки температура 85 ° С досягається, що відповідає температурі пастеризації суміші.
