У різних журналах та на численних веб -сайтах постійно пропонуються незліченні рецепти печива! Звичайно, наближається Різдво, і Бісквіт - один із найпопулярніших класичних солодощів! Але сьогодні я хотів би відійти від класичного печива і приготувати для вас цукерки без клейковини, фаршировані варенням: так що навіть наші друзі-целіакії можуть судити про наші рецепти!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 304 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
Приблизно за 40 печива
- 25 г вершкового масла
- 50 г цукру
- Неочищений сік лимона
- Половина чайної ложки харчової соди
- 60 г (1 середнє) яєць
- Приблизно 150 г кукурудзяного крохмалю
- 50 г апельсинового або яблучного мармеладу
Необхідні матеріали
- Миски різних розмірів
- Батогом
- Дерев'яна ложка
- Папір для випічки
- Тарілки для випічки
- Форма для вирізання печива
- Точний баланс
- Чайних ложок
Підготовка
- Акуратно розтопіть вершкове масло в мікрохвильовій печі або в пароварці. Збийте віночком розм'якшене вершкове масло з цукром та яйцем до крему.
- В іншій мисці змішайте кукурудзяний крохмаль з вершковим маслом, лимонним соком і харчовою содою. Добре перемішайте, щоб утворилося компактне і формоване тісто.
- Отримане тісто розкачайте качалкою, поклавши на нього аркуш пергаментного паперу, щоб тісто не прилипало. Тісто не повинно бути занадто рідким: рекомендується товщина 4-5 мм.
Зверніть увагу на складання
Тісто потрібно розгортати обережно і делікатно: це насправді своєрідне безглютенове пісочне тісто, яке при занадто довгому перемішуванні має тенденцію розсипатися. З цієї причини рекомендується працювати з тістом якомога менше і, можливо, полегшити складання, посипавши тісто кукурудзяним крохмалем.- Вийміть аркуш пергаментного паперу з тіста і отримайте багато маленького печива. Рекомендується зірка, серце або кругла форма. Записки можна замішувати знову і отримувати печиво, навіть якщо повторне замішування може викликати певні проблеми під час складання, оскільки тісто має тенденцію розсипатися.
- Викладіть печиво на тарілку, застелену папером для випічки, можливо, за допомогою лопатки або ножа.
- Дерев’яною паличкою (або ручкою дерев’яної ложки) зробіть западини в центрі кожного печива. Заповніть порожнину половиною чайної ложки густого мармеладу (наприклад, апельсинового мармеладу або мармеладу з айви).
- Випікайте печиво в гарячій духовці (180 ° C) протягом 12 хвилин. Вийміть м’яке печиво і дайте йому охолонути до кімнатної температури.
- Зберігайте печиво в жерстяній коробці.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Хлопці, це печиво майже заслуговує оплесків! Вони об’єктивно хороші, підходять не тільки для целіакії, але і для всіх, хто має солодкі зуби! Зберігайте їх у жерстяній банці: вони залишаться відмінними навіть протягом місяця!Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Печиво без глютену та дріжджів - це сухі кондитерські вироби. Вони мають велике споживання енергії і в основному забезпечуються вуглеводами; білків бракує, а жирів - середньої кількості. Розподіл останніх на користь насичених і наявність холестерину не є незначним. Схоже, бракує волокна. Печиво з безглютеновим і дріжджовим варенням є продуктами, які підходять для дієти у разі целіакії, але не піддаються цьому проти цукрового діабету 2 типу або надмірної ваги; краще вживати їх в помірних кількостях навіть при наявності гіперліпемії. Середня порція печива відповідає приблизно 30-40 г (90-120 ккал).
