Занадто гаряче, щоб увімкнути духовку? Але як відмовитися від пирогів? Особисто я занадто жадібний, щоб відмовитися від цього! Ми знаходимо компроміс: дайте духовці відпочити і виберіть, як приготувати пісочне тісто на сковороді! Дізнайтесь подробиці.
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 270 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
- 180 г білого борошна типу 00
- 50 г цукру
- 30 г вершкового масла
- 1 щіпка солі
- 20 г (1 середня частина) яєчних жовтків
- 50 мл молока
- 1 щіпка розпушувача
- Терта цедра неочищеного лимона
- 150 г сливового варення
Необхідні матеріали
- Каструля з кришкою діаметром 24 см
- Каструля або тарілка
- Чаша
- Вага важить їжу
- Прозора плівка
- Папір для випічки
- Скалка
- Форми для вирізання печива
Підготовка
- Приготуйте пісочне тісто. У миску просійте біле борошно і додайте м’яке масло: перемішайте інгредієнти, поки не отримаєте піщану суміш. Аромат з тертою цедрою лимона.
- Додайте цукор, сіль, просіяні дріжджі і змішайте з жовтком і молоком, поки не отримаєте м'яке, не липке і легко оброблюване тісто руками.
- Загорніть тісто в харчову плівку і дайте йому відпочити 15 хвилин, щоб полегшити подальше складання.
Веганське пісочне тісто
У веганській версії можна використовувати цільнозернову, спельтову, житню та вівсяну муку, вибрати кокосове масло як альтернативу коров’ячому та використовувати соєве молоко як замінник молока тварин. Жовток можна замінити 20 мл рослинного молока.- Викладіть тісто на коло паперу для випічки і розкачайте качалкою до отримання товщини в кілька міліметрів. Ножем або кондитерським колесом обріжте тісто до отримання кола; складіть краї, щоб утворилася оболонка.
- Помістіть тісто (на папір для випічки) у кам'яну форму діаметром 24 см, потім закрийте кришкою і готуйте 15 хвилин, підтримуючи низький / середньо-низький вогонь (встановіть вогонь для готування на індукційній плиті).
- Тим часом за допомогою вирізів формуйте форми, як вам подобається, ніби це дуже просте печиво.
- Викладіть печиво на іншу тарілку і варіть 10 хвилин, підтримуючи середній вогонь і накривши кришкою.
- Через 15 хвилин підніміть кришку і наповніть оболонку пісочного тіста варенням, розподіляючи його рівномірно. Прикрасити печивом. Закрийте кришку і продовжуйте готувати ще 10 хвилин, зменшивши вогонь.
- Зніміть каструлю з вогню і за допомогою лопатки зніміть торт.
- Дати охолонути, нарізати скибочками і подавати до столу.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Торт на сковороді являє собою чудовий компроміс для приготування десертів без використання духовки. У рецепті ми використовували сливове варення, але ви можете вибрати інші види варення або змінити запропоновану начинку і замінити її лісовим горіхом або кремом з вершкового тіста.Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Пиріг у сковороді - це рецепт, який є частиною десертів.
Він має середнє та високе споживання енергії, а калорії в основному забезпечуються вуглеводами, потім ліпідами і, нарешті, білками.
Вуглеводи - це переважно складні, насичені жирні кислоти та пептиди із середньо - високою біологічною цінністю.
Холестерин дуже важливий, як і клітковина.
Тарт у сковороді - це їжа, яка не піддається звичайному раціону людей із зайвою вагою, які страждають на цукровий діабет 2 типу та гіпертригліцеридемією; багатство холестерину також робить його непридатним для дієти проти гіперхолестеринемії.
Він містить мало лактози, але багатий глютеном; його можна приймати невеликими порціями непереносимим людям, які не дуже чутливі до молочного цукру, але не при целіакії.
Значне споживання клітковини може посилити перистальтику кишечника.
Поважайте вегетаріанську філософію, але не веганську.
Середня порція становить близько 40 г (110 ккал).
