Торти з горіхами казкові, мені вони дуже подобаються, але часто серед інгредієнтів, які я читаю - незважаючи на себе - тонни вершкового масла та цукру. Але я не здався (ніколи не кидаю рушник!) І спробував поекспериментувати з деякими рецептами. Я знайшов ідеальну форму для приголомшливого горіхового пирога без масла з (невидимими) пюреподібними яблуками!
Відео рецепта
Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажте відео з youtube.
Посвідчення особи за рецептом
- 241 Ккал калорій на порцію
-
Інгредієнти
Для торта
- 1 щіпка солі
- 16 г (1 пакетик) розпушувача
- 40 мл кукурудзяної олії
- Додатково: 1 невелика склянка рому
- 200 г неочищених апельсинів
- 120 г ядер волоських горіхів
- 400 г яблук
- 60 г фруктози
- 180 г (3 середніх) яєць
- 50 г картопляного крохмалю
- 200 г білого борошна типу 00
Для покриття (необов’язково)
- Q.b. волоських горіхів
- Цедра неочищених апельсинів
- 40 мл молока
- 100 г чорного шоколаду
Необхідні матеріали
- Відкидна сковорідка збоку 24 см
- Папір для випічки
- Терка
- Занурювальний блендер
- Беккер
- Решето
- Очищувач або ніж
Підготовка
- У миску просійте біле борошно з крохмалем, потім додайте фруктозу і дрібку солі.
- Ножем подрібніть волоські горіхи і підсмажте їх на сковороді протягом 2-3 хвилин: таким чином аромат волоських горіхів стане більш насиченим. Додайте подрібнені підсмажені волоські горіхи до сухих інгредієнтів.
- Апельсин помити, обсушити і натерти цедру.
- Яблука очистіть і наріжте невеликими шматочками або соломкою. Зберіть яблука у високу ємність з низькими бортиками.
- Розігрійте духовку до 160 ° C.
- Яйця очистіть від шкірки і додайте до яблук разом з кукурудзяною олією та соком половини апельсина. Вставте занурювальний блендер і перемішайте до кремоподібного стану.
Альтернативи в порядку
У цьому рецепті ми пропонуємо використовувати фруктозу, фруктовий цукор, який є чудовим, здатним забезпечити вдвічі більше солодкості, ніж сахароза.
Крім того, можна збагатити десерт шоколадною стружкою або родзинками.- Отриманий крем вилийте в миску, потім перемішайте до отримання однорідного крему. Ароматизуйте за смаком склянкою рому.
- Додати просіяні дріжджі.
- Застеліть пергаментний папір формою для пружин діаметром 24 см.
- Вилийте тісто на форму і випікайте в розігрітій духовці, попередньо розігрітій до 160 ° C (з вентиляцією), приблизно 40-45 хвилин. Перш ніж вимикати духовку, ми рекомендуємо "тест зубочисткою", щоб переконатися в правильному ступені приготування.
- Дістати з духовки і дати охолонути.
- Вийняти торт з форми.
- Приготуйте глазур, розтопивши шоколад з молоком. Присмачіть цедрою апельсина і прикрасьте поверхню кондитерським мішком. Подавати з кількома волоськими горіхами.
Коментар Аліси - PersonalCooker
Торт готовий до подачі: для більш смачного варіанту я можу рекомендувати розрізати його навпіл і начинити абрикосовим варенням (контраст фантастичний!).Харчова цінність та здоров'я Коментуйте рецепт
Змішаний торт з горіха та яблука - це їжа, яку слід включити до групи десертів.
Він має середню та високу калорійність, що забезпечується переважно вуглеводами, потім ліпідами і, нарешті, білками.
Вуглеводи - це переважно складні (крохмаль), ненасичені жирні кислоти та білки середньої біологічної цінності.
Клітковини багато, а холестерин в середньому присутній.
Змішаний горіховий та яблучний пиріг не піддається веганській дієті, хоча він дозволений у лакто-ово-вегетаріанській дієті. Він не підходить для дієти з надмірною вагою і повинен міститися в помірній кількості в раціоні при гіперглікемії (або цукровому діабеті 2 типу) та гіпертригліцеридемії.
Містить лактозу, тому її слід уникати у разі целіакії.
Середня порція змішаного горіхового та яблучного пирога становить приблизно 30-40 г (70-95 ккал).
